Головна
Кабачки на зиму
Маринування на зиму
Мариновані гриби рядовки на зиму

Мариновані гриби рядовки на зиму

мій найулюбленіший рецепт маринування рядовок. Дуже багато всього доброго і смачного дарує нам природа. Зокрема лісові гриби, які всі дуже люблять в моїй родині. З великого різноманіття грибів для маринування вибираю рядовки (Чорнушки, піщанки), рецептом яких хочу з вами поділиться.

Наталія Василенко

автор рецепта

Мариновані гриби рядовки на зиму рецепт з фото покроково і відео

0 2629

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 67 % 2 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 33 % 1 г

15 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Для Приготування рецепта потрібно зібрати в лісі гриби рядовки. Гриби краще збирати в середині жовтня. На відео автор докладно розповідає і показує, як виглядають гриби рядовки, але якщо ви сумніваєтеся, то краще їх купити у знаючих людей в магазині або на ринку.
Крок 2

Гриби рядовки це різновид піщанок, тому вони ростуть в піску. Їх необхідно добре промити від піску і почистити капелюшок і ніжку так, як ми зазвичай чистимо картоплю. Чисті гриби помістити в каструлю, залити водою і поставити на вогонь.
Крок 3

Довести до кипіння і кип'ятити 15-20 хвилин на середньому вогні. Злити гриби на друшляк, ще раз добре промити водою, помістити в каструлю і залити водою, призначеною для маринаду.
Крок 4

У воду з грибами додати сіль, лавровий лист, гвоздики, горошини перцю, все довести до кипіння і варити 45 хвилин. За 3 хвилини до кінця варіння додати оцет.
Крок 5

Розкласти гриби в скляні чисті банки по самих країв, не залишаючи повітря і закатати. З даної кількості інгредієнтів виходить 2 літри маринованих грибів.
Крок 6

Зберігати в прохолодному місці. Смачної зими вам і смачного!

гриби рядовки – це збірна назва цілого загону грибів, що включає в себе як їстівні, так і умовно їстівні види. В основному всі вони їстівні: і сіра рядовка, і Тополева, і велетень, і мацутаке, і масивна, і жовта. Рядовки мають цілий список корисних властивостей. Так, для медицини дуже цінно те, що з ферментів, що містяться в рядовках, отримують багато антибіотиків, які найбільш часто спрямовані на боротьбу з туберкульозною паличкою. Також гриби багаті вітамінами групи В, РР, з, А. дані гриби відомі тим, що добре допомагають при розумових перевтомі. Лікарі рекомендують рядовки людям, що страждають від діабету і гіпертонії. завдяки тому, що гриби містять дуже мало калорій, вони відмінно підійдуть для дієтичного харчування, а наявність великої кількості мікроелементів і білків робить їх відмінною їжею для вегетаріанців. За своїм хімічним складом вони дуже близькі до м'яса, тому здатні повністю його замінити. їстівні гриби рядовки є дуже корисними для людини. Їх користь полягає в тому, що в грибах містяться вітаміни і речовини, які благотворно впливають на організм, допомагаючи впоратися з багатьма захворюваннями.