Головна
Молочні продукти домашні
Сир домашній
Альметте домашній сирний сир

Альметте домашній сирний сир

смачну ніжну закуску готуємо вдома! Смакота! Гості на порозі і Вам потрібно щось швидко приготувати? Пропоную нескладний рецепт сирного сиру альметте. Набір необхідних продуктів доступний і простий. В результаті виходить ситна, смачна, ароматна закуска. Ви і Ваші близькі будуть задоволені!

Angel

автор рецепта

Альметте домашній сирний сир рецепт з фото покроково

0 1014

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 26 % 9 г

жири 71 % 24 г

вуглеводи 3 % 1 г

252 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 10 хв

Крок 1

Підготуйте зазначені в рецептурі продукти. Вам знадобиться ніжний і не кислий на смак сир жирністю не менше 18%. Грубозернистий продукт не беріть. Для цього рецепта він не підійде. Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно встигло розм'якшити.
Крок 2

Сир перекладіть в чашу блендера. Перетріть його в м'яку однорідну масу. Якщо блендера немає, можна скористатися чоппером (подрібнювачем) або просто двічі прокрутити сир через м'ясорубку, встановивши дрібну решітку.
Крок 3

Свіжий огірок помийте. Обсушити паперовими рушниками від зайвої вологи. Наріжте довільними шматочками. Шкірку можна не знімати, якщо вона не пошкоджена. Надішліть огірок в сир. Ще раз змішайте блендером до однорідності.
Крок 4

Помиту і обсушену петрушку (або кріп) додайте в сирну масу. Подрібніть ще раз до однорідної консистенції.
Крок 5

Останнім додайте розм'якшене вершкове масло (не менше 73% жирності). Якісне масло подарує страві вершковий і ніжний присмак. Ретельно подрібніть вміст блендером.
Крок 6

Посоліть. Спробуйте на сіль і відкоригуйте смак на свій розсуд, підсолити блюдо.
Крок 7

Сирний альметте в домашніх умовах готовий. Наріжте багет тонкими скибочками. Можна використовувати хлібці, тарталетки або білий хліб. Викладіть альметте (приблизно 1 чайн. л.) тонким шаром. Зверху прикрасьте листочком петрушки, колечком огірка або оливкою. Вийшла невелика грінка на один укус. Відмінний варіант для фуршетного столу.
Крок 8

Сир підійде на сніданок, для прикраси святкових закусок або для бутербродів на перекус. Швидше пригощайтеся. Смачного!

Рецепт можна доповнити, включивши до складу інгредієнтів черешок селери. Його також слід нарізати і додати в сирну масу разом з огірком. Селера додасть пікантну нотку смаку. Замінити його можна пекінською капустою (1 листок середнього розміру). Замість огірка можна покласти не дуже гострий кетчуп. У деяких рецептах пропонується додати болгарський перець, часник або мариновані печериці. Якщо сирна маса вийшла сухуватою, додайте жирну сметану або натуральний йогурт. Словом, творчий підхід тут вітається.
святковий варіант закуски з сиром альметте. Наповніть тарталетки підготовленої сирною масою. Червону слабосоленую рибку наріжте тонкими пластинками. Поверніть в трубочку. Викладіть зверху і прикрасьте зеленню. Дуже смачно і нарядно!