Головна
Салати
Овочеві салати
Салат Берізка зі свіжим огірком і куркою

Салат Берізка зі свіжим огірком і куркою

Простий, але смачний і ефектний салат до святкового столу! Для святкового столу або просто в будні дні до обіду або вечері можна приготувати і подати простий за складом і способом приготування салат з назвою, яке говорить сама за себе «Берізка». Його прикраса берізкою, зробленої з продуктів, робить салат яскравим, красивим. І звичайно, такий салат не залишиться непоміченим і займе гідне місце на будь-якому святі.

Snezhana

автор рецепта

Салат Берізка зі свіжим огірком і куркою рецепт з фото покроково

0 960

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 45 % 10 г

жири 41 % 9 г

вуглеводи 14 % 3 г

134 ккал

ГІ: 91 / 9 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Приготуємо інгредієнти для салату. Рецептів салату» Берізка " існує багато різних, інгредієнти в них різняться і перетинаються, головне, щоб один з них був зеленого кольору, той продукт, яким буде прикрашений салат. Відварюємо куряче філе в підсоленій воді, бульйон зливаємо або залишаємо для приготування супу чи інших страв. М'ясо охолоджуємо і дрібно нарізаємо ножем.
Крок 2

Ріпчасту цибулю краще замаринувати, щоб він не був сильно гірким. Ріпчасту цибулю чистимо, дрібно нарізаємо ножем, кладемо в миску і заливаємо водою, додаємо оцет, цукор, залишаємо на 15 хвилин.
Крок 3

Гриби можна використовувати лісові або печериці. Гриби миємо, нарізаємо невеликими кубиками і обсмажуємо на олії протягом 30 хвилин. Остуджувати.
Крок 4

Свіжий огірок моєму, четвертинку натираємо на тертці, віджимаємо сік, м'якоть відкладаємо в сторону. Частину огірка нарізаємо половинками кружечків або кубиками.
Крок 5

Курячі яйця моєму з милом, щоб уникнути проникнення в блюдо хвороботворних мікробів через шкаралупу яєць. Кладемо в каструльку, заливаємо водою, ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння, коли вода закипить, зменшуємо вогонь до середнього і варимо протягом 20 хвилин. Остужаем яйця, чистимо, відокремлюємо білки від жовтків і натираємо їх на тертці окремо.
Крок 6

Білок одного яйця залишаємо для оформлення салату.
Крок 7

Викладаємо салат шарами, кожен шар змащуючи майонезом. Спочатку кладемо куряче м'ясо, наносимо тонкий шар майонезу. Потім посипаємо замаринованим ріпчастою цибулею. Потім гриби, майонез і посипаємо кубиками свіжих огірків. Потім знову змащуємо майонезом. Посипаємо тертими білками курячих яєць, майонез і жовтки.
Крок 8

Починаємо оформляти салат. З відкладеного білка курячого яйця вирізаємо стовбур Берізки. Викладаємо його. З натертого на тертці свіжого огірка робимо листя берізки і листочки біля стовбура дерева. З маслини можна вирізати смужки, це будуть чечевички на стовбурі берези. Даємо салату постояти в холодильнику, просочитися пару годин і подаємо його до столу. Смачного!

корисно знати

Врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готової страви. Як уникнути помилок і вибрати найкращий спосіб розморожування курки читайте у статті про правильне розморожування продуктів.

Шкірку, якщо вона не груба, не пошкоджена і не гірка, з огірків зрізати не потрібно.

Салат матиме гарний і охайний вигляд, якщо нарізати всі інгредієнти однаковими за розміром і формою шматочками (наприклад, кубиками).

Готуйте салати лише з повністю охолоджених продуктів. Приготовлений із теплих, салат може швидко зіпсуватися.

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше й корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу.
Також як заправку можна використовувати не лише майонез, а й сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом у будь-якій пропорції на свій смак — це знизить калорійність страви.