Салат з моцарелою, руколою і помідорами черрі

класика італійської кухні на твоєму столі. Цей салат являє собою саму суть Італії. Трохи солодкі помідорчики черрі, яскрава свіжа зелень і кульки моцарели під терпко-солодкої золотистої заправкою. Червоно-біло-зелений прапор Італії під палючим південним сонцем. При бажанні можна додати в заправку 1 ч.л. бальзамічного оцту або додатково полити салат готовим бальзамічним соусом, а також додати свіжовичавлений лимонний сік.

Марія

автор рецепта

Салат с моцареллой, рукколой и помидорами черри

Дивись відео

0585

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Помідори черрі

150

Моцарелла (у вигляді кульок)

100

Рукола

Твердий сир

Перець чорний мелений

за смаком

Сіль

за смаком

Заправка:

Оливкова олія

Мед

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 28 % 9 г

жири 38 % 12 г

вуглеводи 34 % 11 г

188 ккал

ГІ: 18 / 0 / 82

покрокове приготування

Час приготування: 30 хв

Крок 1:
Підготувати інгредієнти. Для приготування салату з моцарелою, руколою і помідорами черрі нам знадобиться: помідори черрі, моцарелла для салатів в кульках, звичайний твердий сир (краще пармезан), свіжа рукола і можна взяти ще який-небудь салатний мікс, чорний мелений перець і сіль.
Крок 2:
Рукколу промити, відкинути на сито і ретельно обсушити. Я додала до руколи трохи суміші тосканської салатної суміші.
Крок 3:
Помідори черрі вимити, обсушити і розрізати навпіл.
Крок 4:
Моцарелу вийняти з розсолу і обтрусити від залишком рідини. Якщо кульки моцарели великі, то краще розрізати з на половинки або четвертинки. Дрібні кульки можна залишити цілими.
Крок 5:
Заправка. Для приготування заправки нам знадобиться: оливкова олія і рідкий мед.
Крок 6:
Мед змішати з оливковою олією і ретельно збити до однорідності.
Крок 7:
На сервірувальну тарілку викласти рукколу.
Крок 8:
Зверху розкласти половинки помідорів чері і кульки моцарели. Скропити салат медово-оливковою заправкою. Посолити, посипати свіжомеленим перцем.
Крок 9:
Зверху додати ще кілька гілочок руколи. Посипати салат тертим сиром. Смачного!

моцарелу краще брати саме ту, що в розсолі, але можна замінити і на ту, яка призначена для піци та іншої випічки. Її потрібно буде нарізати дрібними кубиками або натерти на крупній тертці.

перець теж краще використовувати мелений, прямо з млина - з ним салат вийде ароматні і придбає легкі пікантні нотки.

до різних сирів підходять різні вина. Наприклад, до сирної тарілці з моцарели, а також салатів, що містить цей вид сиру, підійде біле напівсухе вино з м'яким свіжим смаком і легкою кислинкою з Ломбардії або Венето. Наприклад, Lugana San Benedetto. І чим більше витриманим воно буде, тим краще.