Головна
Для торта та випічки
Глазур для торта і випічки
Дзеркальна глазур для прикраси десертів

Дзеркальна глазур для прикраси десертів

Ця дзеркальна глазур, просто казкова пишність! Не давно було день народження у дитини, і я вирішила сама спекти торт. Довго вибирала, який же приготувати і як прикрасити. Тортик покритий цією казковою дзеркальною глазур'ю, виглядав приголомшливо. Яскравий, красивий і ошатно прикрашений свіжими ягодами, став справжнім хітом цього вечора!

Тереза * до

автор рецепта

Дзеркальна глазур для прикраси десертів рецепт з фото

0 940

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 6 % 4 г

жири 14 % 10 г

вуглеводи 81 % 58 г

365 ккал

ГІ: 0 / 37 / 63

покрокове приготування

час приготування: 5 год 20 хв

Крок 1

Заливаємо пластівці желатину 50 мл. води і залишаємо набухати на півгодини.
Крок 2

У страві перемішуємо розтоплений шоколад, згущене молоко і желатин.
Крок 3

У каструлю наливаємо воду, додаємо цукор і сироп. Суміш доводимо до кипіння, чекаємо, поки не розчиниться весь цукор. Перемішуємо з шоколадною масою.
Крок 4

Діоксид титану розчиняємо в горілці і додаємо в глазур, після чого вона стає білосніжною. Після цього можна додавати харчові барвники, фарбуючи глазур в обраний колір.
Крок 5

Відправляємо на кілька годин в холодильник, накривши харчовою плівкою. Перед застосуванням розігріваємо до 30 градусів.