1. Головна
  2. Другі страви
  3. Друге з м'яса
  4. Лазанья класична з м'ясом

Лазанья класична з м'ясом

смачна, соковита, м'ясна лазанья! Спробуй приготувати! Лазанья-м'ясна страва італійської кухні, яке має чимало шанувальників. Моя сім'я не виняток, любимо лазанью дуже! Розповім, як я готую це блюдо, може комусь стане в нагоді мій рецепт!

МарикусяAuthor avatar
автор рецепта
Лазанья класична з м'ясом рецепт з фото
0
0 949

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 25 % 7 г
жири 25 % 7 г
вуглеводи 50 % 14 г
157 ккал
ГІ: 19 / 73 / 8

покрокове приготування

час приготування: 3 год

  1. Крок 1

    Для приготування соусу болоньєзе нам знадобиться свинячий фарш: м'ясо миємо, ріжемо на шматочки і подрібнюємо за допомогою м'ясорубки.

  2. Крок 2

    Цибулю, часник, моркву очищаємо, миємо, нарізаємо маленькими кубиками. Обсмажуємо підготовлені овочі на оливковій олії до м'якості, після чого додаємо дрібно рубаний бекон, смажимо ще 2 хвилини.

  3. Крок 3

    Викладаємо в сковорідку свинячий фарш, розминаємо виделкою, перемішуємо з овочами і беконом, наливаємо вино.

  4. Крок 4

    Готуємо до повного випаровування алкоголю, після чого додаємо томатну пасту, солимо і наливаємо бульйон (воду), тушкуємо на слабкому вогні протягом однієї години.

  5. Крок 5

    Вершкове масло викладаємо в сотейник, розтоплюємо на слабкому вогні. У розтоплене масло насипаємо борошно, розмішуємо масу, потім прибираємо з вогню і частинами наливаємо молоко, перемішуємо за допомогою віночка, щоб не було грудочок (у мене грудочки все таки були присутні, довелося процідити соус крізь сито, щоб повністю від них позбавиться), відправляємо соус на вогонь, доводимо до кипіння, додаємо сіль і мелений мускатний горіх, варимо до загустіння.

  6. Крок 6

    Вибираємо форму для запікання потрібного розміру, наливаємо на дно трохи бешамель, викладаємо листи лазаньї, промазуємо Болоньєзе, поливаємо білим соусом. За цим алгоритмом збираємо всю лазанью, поверхню посипаємо тертим пармезаном.

  7. Крок 7

    Відправляємо форму з лазаньєю в духовку розігріту до 180 градусів і запікаємо протягом 30 хвилин.

  8. Крок 8

    швидше кличте всіх за стіл, страва готова!

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Листи лазаньї - 337  ккал/100г
  • Пармезан сир 45% жирності - 389  ккал/100г
  • Сіль - 0  ккал/100г
  • Масло вершкове 82% - 734  ккал/100г
  • Масло любительське несолоне - 709  ккал/100г
  • Масло селянське несолоне - 661  ккал/100г
  • Масло селянське Солоне - 652  ккал/100г
  • Масло топлене - 869  ккал/100г
  • Борошно - 325  ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333  ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364  ккал/100г
  • Борошно крупчатка - 348  ккал/100г
  • Молоко коров'яче незбиране - 68  ккал/100г
  • Концентроване молоко 7,5% жирності - 140  ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирності - 47  ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирності - 54  ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирності - 60  ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирності - 64  ккал/100г
  • Мускатний горіх - 556  ккал/100г
  • Свинина - 259  ккал/100г
  • Окіст кабана - 113  ккал/100г
  • Свинина-відбивна на кісточці - 170  ккал/100г
  • Свинина жирна - 333  ккал/100г
  • Свинина м'ясна - 357  ккал/100г
  • Свинина-нежирне печеня - 184  ккал/100г
  • Свинина - плече - 236  ккал/100г
  • Свинина-шніцель - 352  ккал/100г
  • Цибуля - 41  ккал/100г
  • Часник - 143  ккал/100г
  • Морква - 33  ккал/100г
  • Морква відварна - 25  ккал/100г
  • Сушена морква - 275  ккал/100г
  • Бекон варений - 393  ккал/100г
  • Вино червоне - 88  ккал/100г
  • Вина лікерні - 212  ккал/100г
  • Вина напівсухі - 78  ккал/100г
  • Вина сухі - 64  ккал/100г
  • Томатна паста - 82  ккал/100г
  • Бульйон - 15  ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: