Гарбузовий джем

любиш гарбуз? Тоді цей джем тебе точно не розчарує! За вікном самий, що ні на є, розпал гарбузового сезону, так давайте приготуємо гарбузовий джем. Джем за рецептом, виходить солодким і ароматним. Він не тільки прекрасно поєднується з чашкою чаю, але і прекрасно підійде, в якості начинки для пиріжків, печива, до млинців і оладок.

Іріша

автор рецепта

0 969

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 3 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 97 % 35 г

139 ккал

ГІ: 8 / 82 / 10

покрокове приготування

Крок 1

Інгредієнти
Крок 2

Гарбуз очищаємо від шкірки.
Крок 3

На звичайній тертці або за допомогою комбайна, гарбуз натираємо.
Крок 4

Натерту гарбуз кладемо в каструлю і засипаємо цукром, перемішуємо і залишаємо на 30 хвилин, що б гарбуз пустила сік.
Крок 5

Тим часом з апельсина і лимона знімаємо цедру, в цілому нам буде потрібно 1-2 ст.л. натертої цедри і вичавлюємо сік з апельсина і половинки лимона.
Крок 6

Додаємо сік і цедру до гарбуза, відправляємо на вогонь і варимо джем помішуючи до готовності гарбуза близько 40-50 хвилин, під час варіння додаємо паличку кориці.
Крок 7

В самому кінці за бажанням джем можете подрібнити за допомогою блендера або залишити як є.
Крок 8

Готовий джем викладаємо в підготовлену баночку, даємо охолонути і зберігаємо в холодильнику. Смачного!

корисно знати

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Як загустити варення, якщо воно вийшло рідким? Чим загустити варення для випічки? Усі секрети смачного й густого варення, з використанням загусників і без них, читай у цій статті.