Рафаелло цукерки

Подружки обзавидуются!

кракозябелька

автор рецепта

0 910

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 12 г

жири 46 % 38 г

вуглеводи 39 % 32 г

488 ккал

ГІ: 47 / 53 / 0

покрокове приготування

час приготування: 5 год

Крок 1

Воду і цукор ставимо на вогонь, туди ж додаємо масло, і кип'ятимо до утворення однорідної рідкої маси. Знімаємо з плити і охолоджуємо до 40 градусів. Додаємо кокосову стружку (залишивши трохи для обсипання) і сухе молоко. Це тісто перемішуємо і ставимо в холодильник на 4 години. тепер очищаємо мигдаль.
Крок 2

заливаємо горіхи окропом і залишаємо на 2 хвилини. Зливаємо воду і знову заливаємо окропом. Зливати. Повторити 2-3 рази.
Крок 3

після такої процедури горішки самі вистрибують з шкірки. Тепер їх потрібно рівним шаром викласти на плоску тарілку і на одну хвилину поставити в мікрохвильовку на повну потужність. Мікро-ки звичайно у всіх різні. Горіх як би покривається пухирцями-готовий значить.
Крок 4

після виключення мигдаль ще доготавливается якийсь час, тому дивіться не перестарайтеся))) чому важливо смажити саме в мікрохвильовці, а не на сковорідці? Тому що в мікро він готується зсередини, а на сковороді зовні. Не той ефект.
Крок 5

після охолодження ліпимо кульки всередині з горішком і обкатуємо в стружці.