Головна
Закуски
Закуски холодні
Печінковий паштет з яловичої печінки

Печінковий паштет з яловичої печінки

оригінальний смак улюбленого паштету! Жоден чоловік не встоїть! Такий паштет добре зберігається в холодильнику до 2-х тижнів. Перед вживанням, коли ви берете невелику порцію, можна додати зелень за смаком: зелена цибуля, свіжий кріп, петрушку або кінзу. Кому що подобається. Ми пробуємо по черзі все. Печінковий паштет з яловичої печінки виходить ніжним, дуже ситним. При цьому абсолютно не відчувається жиру. Якщо він вам здався надто щільним, можна додати розм'якшеного вершкового масла. Смак від цього нітрохи не постраждає.

Людмила

автор рецепта

Печінковий паштет з яловичої печінки рецепт з фото покроково

0 1039

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 9 г

жири 61 % 22 г

вуглеводи 14 % 5 г

250 ккал

ГІ: 63 / 37 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

Крок 1

Це все, що нам знадобиться.
Крок 2

Варимо 1,5 години печінку, сало і не забудемо покласти лаврового листа, перцю горошком і меленого перцю.Все гарненько посолити.
Крок 3

Морква очистили, тому що вона у мене була велика, я її порізала, щоб за 20 хв.напевно проварилася.
Крок 4

Відварити моркву до готовності
Крок 5

Очистили цибулю.
Крок 6

Порізали.
Крок 7

Пасеруємо цибулю.
Крок 8

Блендером подрібнила печінку з салом, цибулю і моркву.
Крок 9

Всім смачного!

печінка очистити від плівки і жирових включень і цільним шматком опустити в киплячу воду. Туди ж опустити шматок сала, очищений від шкірки. Додати лавровий лист, перець горошком. Бульйон посолити. Після закипання зняти піну і варити не менше 1,5 години. Відварити також протягом 20 хв. Ріпчасту цибулю пасерувати 3-4 хв., додати до нього протерту на крупній тертці моркву і обсмажувати ще пару хв. всі компоненти: зварені печінку і сало, обсмажені цибулю і моркву - пропустити двічі через м'ясорубку, додати запашний перчик. Все добре перемішати. ось паштет і готовий. Смачного. Не полінуйтеся, зробіть бутербродики сьогодні на тостах, завтра в тарталетках. А якщо зверху покладіть свіжий або консервований огірочок, запевняю вас, вам обов'язково скажуть "спасибі"! залишився паштет - помістіть його в контейнер і в холодильник.