Головна
З овочами
Курка з овочами
Суп збірна солянка з копченостями на м'ясному бульйоні

Суп збірна солянка з копченостями на м'ясному бульйоні

навариста смачна солянка з лимоном і сметаною для всієї родини! Розповім про те, як приготувати солянку збірну.

Alenka

автор рецепта

Суп збірна солянка з копченостями на м'ясному бульйоні рецепт з фото покроково

0 909

Склад / інгредієнти

порцій:

Бульйон (на свинині з кісточкою, кількість з розрахунку на велику каструлю)

Солоні огірки (5 штук)

750

Цибуля

Курячі грудки (копчена, нарізати соломкою)

300

Ковбаса напівкопчена (мисливські ковбаски, нарізати кружечками)

400

Томатна паста

Каперси

Морква

Буженина (нарізати соломкою)

150

Сметана

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 50 % 5 г

жири 40 % 4 г

вуглеводи 10 % 1 г

63 ккал

ГІ: 91 / 9 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Інгредієнти
Крок 2

Відварити м'ясо
Крок 3

Ріжемо курку
Крок 4

Ріжемо ковбаски
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Цибулю і моркву смажимо
Крок 7

Крок 7:
Крок 8

Огірки дрібно порізати
Крок 9

Готове м'ясо виймаємо з бульйону
Крок 10

До овочів додаємо соус
Крок 11

Потім кладемо огірки
Крок 12

Тепер тушкуємо
Крок 13

М'ясо відокремлюємо від кістки
Крок 14

Крок 14:
Крок 15

Крок 15:
Крок 16

Крок 16:
Крок 17

Готово

зварити бульйон на свинині. 2 великих цибулини нашаткувати і спасерувати до золотистого кольору, додати 3ст.л томат.пасти з верхом і прожарити до отримання жиром червоного відтінку. я додаю морквину - пару натертих морквин додати в цибулю і тушкувати до стану м'якості моркви, поки все це смачніше пахне і гаситься, 5-6 солоних огірків нарізати дрібною соломкою і додати до цибулі з морквою. Через 1-1, 5 варіння бульйону свинину дістати, розібрати, дрібно порізати, повернути назад в бульйон "збираємо" нашу солянку: в киплячий зі свининою бульйон додаємо м'ясну нарізку і пасерування, можна 2 ст. ложки каперсів) солити швидше за все не доведеться, але якщо необхідно, досоліть, додаємо лавровий лист, приправу (у мене Млин з трав для м'ясних страв) кип'ятимо близько 10 хвилин. наливаємо ароматну соляночку в тарілку, додаємо 3-4 оливки без кісточок, тонесенький кружечок лимона, посипаємо зеленню і насолоджуємося! Смачного!