1. Головна
  2. Супи
  3. Картопляний суп
  4. Суп шурпа з баранини

Суп шурпа з баранини

досить жирний, але дуже смачний і ситний восточнй суп! Мені сподобалося-ВСЕ! Сорпа вийшла дуже смачна! Незвичайно красиве і смачне блюдо - сорпа з баранини.

matanyaAuthor avatar
автор рецепта
Суп шурпа з баранини рецепт з фото покроково
0
0 926

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 43 % 3 г
жири 14 % 1 г
вуглеводи 43 % 3 г
33 ккал
ГІ: 47 / 5 / 48

покрокове приготування

  1. Крок 1

    Крок 1

    Набір продуктів

  2. Крок 2

    Крок 2

    Проціджений бульйон з м'ясом

  3. Крок 3

    Крок 3

    Ось так виглядають в сорпе морквина, м'ясо і картопля

  4. Крок 4

    Крок 4

    В бульйон доданий пекучий перець

  5. Крок 5

    Крок 5

    Болгарський перець нарізаний кубиками

  6. Крок 6

    Крок 6

    Цибуля ріпчаста нарізана кільцями

  7. Крок 7

    Крок 7

    Зняти шкірку з помідор

  8. Крок 8

    Крок 8

    Помідори нарізані кубиком

  9. Крок 9

    Крок 9

    У бульйон додані всі нарізані овочі і спеції

  10. Крок 10

    Крок 10

    Додаємо зелень, вимикаємо газ і даємо настоятися сорпе 20 хв.

  11. Крок 11

    Крок 11

    Їсти подано! А ось і моя велика ложка

  • це все одно що заправний суп, в якому нічого не обсмажується. спочатку зваримо з баранини бульйон. На це піде півтори-дві години. Тримаємо його на слабкому вогні. потім проціджуємо, нарізаємо середніми шматочками баранину, продовжуємо варити. у бульйон кладемо картоплю, моркву крупно нарізані, а також цілий стручок пекучого перцю (стручок перцю повинен бути абсолютно цілим, без єдиної тріщини або дірочки, інакше сорпа буде дуже гірка) варимо майже до самої готовності все на тому ж слабкому вогні. потім додаємо цибулю нарізану кубиками або кільцями, солодкий перець - кубиками і помідори, з яких попередньо видалили шкірку. відразу додаємо спеції і видавлений часник. варимо ще приблизно хвилин 10-15. Стручок пекучого перцю треба витягнути з сорпи. в кінці варіння засипаємо зелень і даємо настоятися 20 хвилин. перцю тут має бути багато, але якщо комусь він не рекомендований, то додавайте зовсім небагато. Також можна додавати перець безпосередньо в тарілку.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Вода - 0  ккал/100г
  • Перець солодкий - 27  ккал/100г
  • Часник - 143  ккал/100г
  • Баранина пісна - 169  ккал/100г
  • Баранина-відбивна на кісточці - 380  ккал/100г
  • Баранина-грудинка - 270  ккал/100г
  • Баранина жирна - 225  ккал/100г
  • Баранина-лопатка - 284  ккал/100г
  • Баранина-окіст - 232  ккал/100г
  • Баранина-спинна частина - 143  ккал/100г
  • Помідори - 23  ккал/100г
  • Картопля зріла - 80  ккал/100г
  • Картопля відварна - 82  ккал/100г
  • Картопля в мундирі - 74  ккал/100г
  • Картопляне пюре - 380  ккал/100г
  • Картопля печена - 70  ккал/100г
  • Картопля смажена - 192  ккал/100г
  • Цибуля ріпчаста - 41  ккал/100г
  • Морква - 33  ккал/100г
  • Морква відварна - 25  ккал/100г
  • Сушена морква - 275  ккал/100г
  • Зіра - 375  ккал/100г
  • Тархун - 40  ккал/100г
  • Естрагон - 25  ккал/100г
  • Майоран - 271  ккал/100г
  • Чебрець сушений - 276  ккал/100г
  • Чебрець - 101  ккал/100г
  • Чебрець - 276  ккал/100г
  • Перець гострий стручковий - 40  ккал/100г
  • Запашний перець - 263  ккал/100г
  • Перець чорний мелений - 255  ккал/100г
  • Зелень кропу - 38  ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45  ккал/100г
  • Сіль - 0  ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: