Головна
Дитячі рецепти
Консервована біла квасоля

Консервована біла квасоля

повинна бути завжди під рукою, в будь-який час року!

UO-Shu

автор рецепта

0 943

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 31 % 11 г

жири 3 % 1 г

вуглеводи 67 % 24 г

175 ккал

ГІ: 8 / 92 / 0

Ви звикли їсти консервовану білу квасолю з томатному соусі. Її продають в таких маленьких баночках. Що ж, для міста така їжа цілком підходить. Але, якщо у вас є дача або сільський будинок, стіни якого повиті пагонами квасолі, то навіщо ж купувати, коли можна зробити самим. Законсервувати квасоля на зиму ось з цього кулінарного рецептом. До речі, для любителів гострої квасолі в рецептуру можна додати ще й червоний пекучий перець.

покрокове приготування

час приготування: 7 год

Крок 1

Квасоля збираємо безпосередньо перед початком консервування. Нам потрібні наймолодші, найсвіжіші боби. Такі, які знаходяться ще в майже зелених стручках. Перезрілі боби грубуваті і можуть привнести в їжу неприємний присмак.
Крок 2

витягуємо нашу юну квасолю з стручків і замочуємо в холодній воді на п'ять годин. Відкидаємо на друшляк, промиваємо і трохи просушуємо. Можна, наприклад, викласти її на розстелені паперові рушники. У великій каструлі кип'ятимо підсолену воду і ви пускаємо в неї квасоля. Насіння повинна проваритися до напівготовності. Стиглі помідори протираємо на тертці, солимо перчимо, змішуємо з різаною зеленню, доводимо до кипіння і залишаємо нудитися на слабкому вогні. Квасоля складаємо в стерилізовані банки не доходячи приблизно 3-4 см.до верху. Заливаємо киплячим томатом. Прикриваємо кришками і стерилізуємо на паровій бані 80 хвилин. Потім кришки закручуємо, банки перевертаємо і вкутуємо в ковдру для повільного охолодження.