Головна
Другі страви
Каша на молоці
Перлова каша з кропивою

Перлова каша з кропивою

несподівано смачна страва, спробуй і оціниш!

Аркадій і Світлана

автор рецепта

0 1022

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 2 г

жири 13 % 2 г

вуглеводи 73 % 11 г

71 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

здавалося б, що смачного можна приготувати зі звичайної перловки і докучливого дачного бур'яну - кропиви. Майже всі дачники кропиву просто ненавидять, адже на відміну від більшості інших бур'янів, вона найнеприємнішим чином обпікає руки та інші відкриті частини тіла.

Словом, суще покарання. Але в російській кухні здавна існує чудовий кулінарний рецепт перлової каші з кропивою, яким поділилася зі мною одна з дачниць, яка в очікуванні приміської електрички розповідала всім про свої спроби здолати кропиву на своїй фазенді.

покрокове приготування

час приготування: 7 год

Крок 1

Отже, двічі мою перловку: спочатку теплуватою водою, а потім гарячої, майже окропом і ставлю її на кілька годин відмокати в воді.
Крок 2

Підготовлена очищена кропива вариться в окропі всього п'ять хвилинок. Потім віджимають з неї воду і дуже дрібно нарізаю.
Крок 3

Кашу варю у воді, в якій до цього варилася кропива, тільки цей окріп я ще підсолюють. У той же час підсмажую до золотистого рум'янцю нарізану цибулю і, коли каша вже майже готова, додаю його в вариво разом з вершковим маслом і нарубаної кропивою.
Крок 4

Готову перлову кашу з кропивою залишаю на дві години в закутаною ковдрою і закритою кришкою кастюлі для упревания, після чого її можна подавати до столу.