Заварний крем з кокосовою стружкою

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготуємо прості продукти. У мене домашні яйця - тому крем виходить насиченого жовтого кольору. Якщо хочете не дуже солодкий крем-можете зменшити кількість цукру до 100 г.для зміни смаку крему можете додавати в нього будь-який наповнювач: ваніль, какао, кокосову стружку.

2. Крок 2

   

   Яйце-відокремлюємо жовтки і білки. Білки в цьому рецепті нам не знадобляться. Можете заморозити їх і потім використовувати у випічці, попередньо розморозивши звичайно ж. У каструльці з'єднуємо яєчні жовтки, цукор, борошно і кокосову стружку.

3. Крок 3

   

   Перемішуємо все до відносно однорідного стану - у вас вийде ось така крихта. Гладкості ви поки не досягнете. Молоко наливаємо в іншу каструльку і підігріваємо майже до кипіння.

4. Крок 4

   

   Наливаємо трохи гарячого молока до нашої масі і починаємо гарненько вимішувати віночком. Якщо хочете - скористайтеся міксером, щоб бути впевненими, що не залишиться грудочок.

5. Крок 5

   

   Додаємо все молоко, що залишилося і добре перемішуємо. Ставимо каструльку на вогонь. Спочатку можна зробити вогонь сильним, щоб маса закипіла, потім зменшуємо нижче середнього і варимо наш крем. Не відходьте ні на секунду і весь час помішуйте віночком. Варити його потрібно хвилин 5, так робила я. він густів на очах. Не забувайте, що готовий охолоджений крем буде ще густіше.

6. Крок 6

   

   Ось такий крем у мене був, коли я вже вимикала вогонь.

7. Крок 7

   

   При охолодженні заварний крем покривається скоринкою зверху. Щоб цього не сталося, потрібно крем в ємності накрити харчовою плівкою прямо впритул, щоб плівка щільно лежала на кремі. Так і залишаємо до повного охолодження.

8. Крок 8

   

   Ось наш готовий заварний крем без масла. Він дуже смачний, ароматний, густий і щільний. Його можна використовувати як начинку в заварні тістечка, промазати ним коржі для торта "Наполеон", а можна просто подати зі свіжими фруктами і ягодами як десерт. Як бачите, готувати цей крем зовсім не складно. З такого набору продуктів виходить приблизно 500 грам прекрасного ласощі.

9. Крок 9

   

   Готуйте на здоров'я і смачного!