Головна
Закуски
Закуски холодні
Заливне з яловичини з цибулею, морквою і петрушкою

Заливне з яловичини з цибулею, морквою і петрушкою

приголомшливо красиве і ошатне блюдо до урочистого застілля! Прекрасний Новорічний холодець, рецепт з кулінарних сторінок російської кухні. Така їжа, як заливна яловичина, припаде до смаку багатьом.

katyshaa

автор рецепта

Заливне з яловичини з цибулею, морквою і петрушкою рецепт з фото покроково

0 1264

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 68 % 17 г

жири 20 % 5 г

вуглеводи 12 % 3 г

124 ккал

ГІ: 55 / 45 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Желатин замочити в 1 ст.холодної води на 1 годину. Яловичину нарізати на шматки, залити 2 літрами води і довести до кипіння на плиті. Додати солі, перцю, лаврушку, варити 1 годину. Варену яловичину нарізати на невеликі шматочки. Бульйон процідити і дати охолонути. Відварити моркву прямо в шкірці 30 хвилин. Потім почистити і нарізати на кружечки (можна зробити фігурні кружечки-коліщатка). Нарізати кільцями цибулю.
Крок 2

М'ясо розкласти по формах для заливного, покласти туди ж моркву і цибулю. Зверху посипати нарубаної петрушкою. Бульйон підігріти і потихеньку додати желатин, довести майже до кипіння, але не кип'ятити! Залити бульйоном м'ясо з овочами, дати охолонути і прибрати в холодильник на 6 годин.
Крок 3

Наше новорічне заливне з яловичини готово! Смачного.