Головна
Новорічні торти
Торти без мастики
Торт Графські руїни з безе з масляним кремом

Торт Графські руїни з безе з масляним кремом

чудовий десерт для сімейного чаювання. Здивуй рідних! У цих ласощах ідеально поєднуються безе і крем "Шарлотт". Готувати його не складно і не дуже затратно за часом, а виходить дуже смачно і незвично на вигляд.

Artesiana

автор рецепта

Торт Графські руїни з безе з масляним кремом рецепт з фото

0 1034

Склад / інгредієнти

порцій:

Молоко (тепле)

Темний шоколад

для безе:

Яєчні білки

Цукор

200

для крему:

Яйця

Цукор

100

Молоко (тепле)

Вершкове масло

150

Ванільний цукор

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 4 % 3 г

жири 28 % 19 г

вуглеводи 67 % 45 г

366 ккал

ГІ: 2 / 91 / 7

покрокове приготування

час приготування: 2 год 50 хв

Крок 1

Спочатку приготуйте безе, для чого білки збийте до крутої піни, поступово введіть цукор.
Крок 2

На пергаментний папір з кондитерського мішка видавіть майбутнє безе. Сушіть тістечка в духовці при 75 градусах 1,5-2 години.
Крок 3

Для крему блендером збийте цукор з яйцями, додайте тепле молоко і ванільний цукор. Довівши до кипіння, варіть, постійно помішуючи, 7 хвилин.
Крок 4

М'яке вершкове масло збийте блендером і поступово введіть в остигле молоко з яйцями, не припиняючи збивати.
Крок 5

Зберіть торт. На тарілку викладіть шар з безе, намажте кожне безе кремом знизу і зверху. Покладіть наступний шар з безе з кремом і так далі. Сформуйте гірку.
Крок 6

Розтопіть шоколад в невеликій кількості молока і прикрасьте торт. приємного чаювання!

корисно знати

Як правильно збивати яйця? Як збити білок? Як збити жовток? Чому важливо ретельно відокремлювати білки від жовтків і як впливає вибір посуду на збивання читайте в цій статті.

Вибирайте якісне, перевірене згущене молоко. Без рослинних жирів і харчових добавок. У складі має бути лише два інгредієнти: молоко і цукор. Від якості згущівки залежатиме врешті смак і якість готової страви.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!