М'ятне морозиво

насолоджуйтеся ніжним вершковим смаком і м'ятним ароматом! Знаю, що ще не зовсім сезон морозива, але я його дуже люблю і готова їсти і взимку і влітку. Це морозиво мене підкорило не тільки своїм смаком, але і ароматом. Сподіваюся, вам теж сподобається!

Іріша

автор рецепта

0 913

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 6 % 3 г

жири 34 % 16 г

вуглеводи 60 % 28 г

254 ккал

ГІ: 8 / 0 / 92

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

Крок 1

Для початку вершки виливаємо в каструлю і доводимо до кипіння, але не кип'ятимо. Яєчні жовтки змішуємо з цукровою пудрою.
Крок 2

За бажанням, кількість цукрової пудри можете збільшити або зменшити, при такій кількості морозиво виходить досить солодким.
Крок 3

Коли вершки закипіли, тоненькою цівкою вливаємо їх в жовтки, постійно помішуючи. Вливаємо акуратно, що б жовтки не згорнулися. Частина вершків (близько 80-100 мл) залишаємо.
Крок 4

М'яту подрібнюємо. В вершки, що залишилися всипаємо м'яту і зелений чай, даємо хвилин 5 настоятися.
Крок 5

Тим часом, зваримо вершковий крем, відправляємо його в мікрохвильовку на 3 хвилини, кожні 30 секунд миску дістаємо, крем перемішуємо і перевіряємо на густоту. Слідкуйте, що б суміш не згорнулася! В даному випадки краще недодержати! Якщо мікрохвильовки немає, то варимо на маленькому вогні, постійно помішуючи.
Крок 6

Вершки з м'ятою і зеленим чаєм, прогріваємо кілька хвилин на середньому вогні, щоб м'ята повністю віддала свій аромат. Проціджуємо ароматні вершки в готовий крем, перемішуємо і залишаємо до повного охолодження.
Крок 7

Остигнула суміш переливаємо в ємність для заморозки і відправляємо в морозилку до повного застигання, першу годину, а краще два, кожні 20 хвилин дістаємо і інтенсивно перемішуємо.
Крок 8

Смачного!