Болгарський салат на зиму з овочів

цей кулінарний рецепт мені розповіла мама. Вона молдаванка і саме тому у нас перець готується у всіх видах. Але мені особливо подобається цей рецепт. Готується швидко, надзвичайно смачно і витрат не багато. Медики кажуть, що їжа з перцю – це профілактика атеросклерозу. Болгарський перець корисний, а також смачний як свіжим, так і консервованим.

А тепер готуємо перець в маслі. Перець для цієї страви найкраще брати різних кольорів, краще жовтий і червоний, мені здається, що ці кольори допомагають впоратися із зимовою депресією, потрібно буде просто відкрити банку з перцем в маслі. А можна і не відкривати – взяти в руки і помилуватися.

миємо й очищаємо від насіння перець. В один літр води закладаємо цукор, і ставимо на вогонь, як тільки закипить - додаємо сіль і рослинне масло, не обпечіться, будьте обережні. Коли розсіл закипів, опускаємо в нього порізаний на пластинки перець, даємо закипіти, і кип'ятимо 15 хвилин. Наливаємо підготовлений оцет, додаємо запашний перець горошком, розкладаємо в банки, закочує. Болгарський перець в маслі готовий