Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Ліниві хачапурі з сиром на сковороді на кефірі

Ліниві хачапурі з сиром на сковороді на кефірі

швидко, смачно, просто, недорого і ситно! Ці ледачі хачапурі з сиром на сковороді на кефірі можна приготувати прямо до сніданку. На це у вас піде від сили 20 хвилин. Вони гарні з кавою і чаєм. А ще їх можна подавати до будь-яких других страв!

katushafin

автор рецепта

Ліниві хачапурі з сиром на сковороді на кефірі рецепт з фото покроково і відео

0 2871

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 21 % 7 г

жири 27 % 9 г

вуглеводи 52 % 17 г

180 ккал

ГІ: 12 / 0 / 88

Калорійність порахована без частини складу: у рецепті для неї вказано клас продукту, а не конкретний.

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

Крок 1

Як зробити ледачі хачапурі? Для початку підготуйте необхідні продукти. Сир можете взяти будь-який, але сюди більше підходять два види сиру, змішані один з одним. Сулугуні і більш м'який сир, схожий на бринзу або адигейський.
Крок 2

Натріть сир на крупній тертці в відповідних розмірів миску. У мене це тільки сулугуні, сухий, в міру твердий.
Крок 3

У миску до натертого сиру додайте сире яйце.
Крок 4

Влийте до яєць і сиру кефір. Добре перемішайте отриману суміш.
Крок 5

Всипте до неї пшеничне борошно, перемішайте. Тісто має бути як густа сметана, орієнтуйтеся саме на його консистенцію, а не на обсяг борошна. При бажанні можете попередньо просіяти борошно через сито.
Крок 6

На сковороді розігрійте вершкове масло.
Крок 7

Розподіліть тісто по сковороді, щоб вийшла гарна і рівна коржик.
Крок 8

Випікайте ліниві хачапурі під кришкою на маленькому вогні. Зверху тісто має стати сухим, а знизу утворитися золотава скоринка.
Крок 9

Переверніть корж на іншу сторону і дожарівайте хачапурі з іншого боку.
Крок 10

Трохи остудіть і подавайте, розділивши випічку на порції. Можете прикрасити зеленню.

для приготування ледачих хачапурі підійде будь-який сир, який можна натерти на тертці, я взяла сулугуні. Він досить солоний, тому сіль в тісто класти не треба. Якщо у вас не виявилося кефіру, візьміть сметану, сир або кисле молоко - підійде все, що занудьгувало в вашому холодильнику. Якщо ви взяли сир, то треба буде додати трохи молока. Можна покласти рубану зелень відразу в тісто або зробити щось типу начинки. Для цього після того, як ви переверне корж, посипте її зеленню і складіть навпіл, потім смажте з двох сторін.
ледачі хачапурі можна запікати в духовці, на це піде трохи більше часу. А можна зробити їх максимально корисними, треба просто замінити звичайну муку на рисову і не використовувати при смаженні масло. З даної кількості продуктів вийшла одна коржик, якщо у вас велика сім'ю, сміливо робіть три порції. Можна смажити їх не тільки великими, але і у вигляді оладок. Обов'язково дочекайтеся, коли тісто зверху "схопиться", інакше при перевертанні хачапурі може порватися. У доповненні до цієї страви добре подати свіжі овочі та зелень, а також якісь соуси-йогуртовий, сметанний або аджику.
це рецепт, який стане вашою паличкою-виручалочкою, коли немає часу або бажання возитися з тестом, а дуже хочеться побалувати себе цією неймовірною сирною випічкою. Треба просто змішати всі продукти і через десять хвилин на вашому столі буде красуватися рум'яна сирна коржик! Продукти для цієї страви завжди знайдуться в холодильнику. Підсмажте хачапурі на сніданок, заваріть свіжий чай і приготуйтеся вислуховувати слова подяки від всієї родини.
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .