Головна
Другі страви
Пельмені
Смажені пельмені зі сметаною на сковороді

Смажені пельмені зі сметаною на сковороді

простий, смачний і ситний вечерю за 20 хвилин! Смажені пельмені зі сметаною на сковороді - це відмінне блюдо на швидку руку, коли зовсім немає часу або бажання щось готувати. Підійдуть і покупні, і домашні пельмені, з м'ясом або будь-який інший начинкою на ваш смак.

Юлія М.

автор рецепта

Смажені пельмені зі сметаною на сковороді рецепт з фото покроково

0 1162

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 3 г

жири 36 % 10 г

вуглеводи 54 % 15 г

166 ккал

ГІ: 3 / 0 / 97

покрокове приготування

час приготування: 25 хв

Крок 1

Як посмажити пельмені зі сметаною на сковороді? підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Пельмені беріть відразу заморожені. Перед приготуванням їх розморожувати не треба. Сметану я використовую 15% жирності. Спеції беріть будь-які на свій смак. Можна обійтися лише меленим перцем.
Крок 2

Сковороду для смаження розігрійте до гарячого стану і налийте трохи рослинного масла. Викладіть заморожені пельмені і обсмажуйте їх з двох сторін до появи золотистого кольору.
Крок 3

В окремій склянці змішайте сметану з водою. Додайте трохи солі і спеції.
Крок 4

Сметанним соусом залийте пельмені, доведіть все до кипіння і накрийте кришкою. Готуйте пельмені на невеликому вогні близько 15 хвилин.
Крок 5

За час приготування пельмені збільшилися в розмірі, ввібрали в себе всю рідину і повністю просочилися сметанним смаком. Готові пельмені посипте свіжою зеленню і подавайте до столу. Смачного!

корисно знати

Секрети, лайфхаки та всі найкорисніші поради читайте у статті: "Вершки і сметана у вершковому соусі: що робити, щоб не згорнулися?"

Для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.

Використовуйте для смаження олію з високою температурою димлення! Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени.
Нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти.
Рафіновані олії стійкіші до нагрівання, і точка димлення в них вища. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді чи грилі, переконайтеся, що використовуєте олію з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій із високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.

секрети, лайфхаки і всі найкорисніші поради читайте в статті: "вершки і сметана у вершковому соусі: Що робити, щоб не згорнулися?"
для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.
використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти. Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.