Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Баранина смажена на сковороді

Баранина смажена на сковороді

Рецепт соковитою і ароматною баранини, смаженої на сковороді. Це простий і нехитрий рецепт, який відомий всім любителям смаженої баранини. Чим молодше баранчик, тим швидше приготується блюдо. Смажити баранину можна на власному жирі, зрізаному з м'яса, або прямо викладати жирної стороною шматочків м'яса вниз. Можна жир зрізати і смажити на олії. З прянощів з бараниною добре поєднуються чебрець (чебрець), м'ята, суміш перців. Подавати баранину, смажену на сковороді, можна як окремо, так і з гарніром. Завжди доречна будь-яка зелень.

naniki

автор рецепта

Баранина смажена на сковороді рецепт з фото покроково

0 1167

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 56 % 14 г

жири 36 % 9 г

вуглеводи 8 % 2 г

141 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Для приготування страви візьміть шматок баранини з м'якоттю, цибулю, часник, сіль і перець.
Крок 2

М'ясо добре вимити і осушити паперовими серветками.
Крок 3

Зріжте при бажанні м'ясо з кісточок, можна смажити і з кісточками, я відрізала, у мене було трохи реберець.
Крок 4

Розігрійте сковороду і складіть м'ясо жирної стороною вниз, щоб жир витопився. Якщо м'ясо пісне, то спочатку на сковороду додайте олію.
Крок 5

На сильному вогні обсмажте м'ясо з одного боку, швидко переверніть і обсмажте з іншого - запечатайте сік, так баранина буде соковитіше.
Крок 6

Наріжте цибулю, роздушіть тильною стороною ножа зубчик часнику і дрібно його порубати.
Крок 7

Баранину накрийте крийшкой і смажте під кришкою на невеликому вогні до повного випаровування виділився соку. На це піде хвилин 30. Якщо баранина молода, то м'ясо буде практично готове, якщо стара - то додайте трохи гарячої води і тушкуйте ще близько півгодини додатково.
Крок 8

Додайте цибулю і часник, посоліть і поперчіть.
Крок 9

Посмажте до золотистої цибулі.
Крок 10

Подавайте зі свіжими овочами, зеленню, можна зробити будь-який гарнір.