Смажені курячі стегенця на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як посмажити курячі стегна на сковороді? Підготуйте всі продукти, які вказані в рецепті. Якщо у вас заморожені стегна курки, то їх необхідно попередньо розморозити при кімнатній температурі. Стегна обпалити, щоб позбавиться від залишків пера і пуху, обполосніть під проточною холодною водою і обсушити паперовими серветками.

2. Крок 2

   

   У мене були курячі стегенця, тому я відокремила гомілку від стегна. Готувати можна обидві частини курки або якусь одну.

3. Крок 3

   

   У сковороді з товстим дном розігрійте рослинне масло. Викладіть стегна в сковороду і обсмажте до золотистого кольору.

4. Крок 4

   

   Переверніть кожен шматочок і залиште до появи рум'яної скоринки.

5. Крок 5

   

   Додайте в сковороду трохи води, накрийте кришкою, полум'я плити зменшіть до помірного і готуйте курку 30-40 хвилин. Періодично відкривайте кришку і перевіряйте чи є рідина в сковорідці і не пригорає чи м'ясо. Якщо рідини немає або мало, то додайте зовсім небагато окропу, щоб стегна гасилися. Іноді води потрібно трохи більше або менше, орієнтуйтеся на те, щоб нічого не пригоріло.

6. Крок 6

   

   Поки готується курка, очистіть цибулю і часник. Цибулини наріжте тонкими кільцями або півкільцями, а часник пропустіть через прес, або подрібніть ножем.

7. Крок 7

   

   Через відведений час, коли стегна будуть повністю готові, відкрийте кришку. Якщо в сковороді на цей момент є багато рідини, то полум'я злегка збільште і випаруйте зайвий сік. Надішліть до стегон вершкове масло (за бажанням), цибулю і часник. Посоліть за смаком, додайте улюблені спеції. Обсмажуйте до готовності цибулі.

8. Крок 8

   

   Посипте готову страву дрібно нарізаною зеленню. Відмінно підійдуть кріп, петрушка, молода цибуля або кінза.

9. Крок 9

   

   Готово! Подавайте в гарячому вигляді.