Смажені пельмені на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити смажені пельмені на сковороді? Приготуйте інгредієнти для страви. Почніть з приготування тіста для пельменів. У глибоку миску всипте просіяне пшеничне борошно, зробіть невелике заглиблення в центрі. Вбийте в миску з борошном куряче яйце, додайте сіль і влийте рослинне масло.

2. Крок 2

   

   Замісіть тісто, спочатку перемішуйте тісто ложкою.

3. Крок 3

   

   Коли тісто збереться в купу, викладіть його на присипану борошном робочу поверхню. Руками замісити еластичне гладке тісто. Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Тісто покладіть в пакет і приберіть в холодильник на півгодини. Завдяки відпочинку в прохолодному місці тісто стане більш слухняним в роботі.

4. Крок 4

   

   Поки тісто відпочиває, приготуйте фарш для пельменів. Смачніше і соковитіше пельмені вийдуть з м'ясною начинкою з суміші яловичини і свинини. Для отримання більш дієтичного страви в якості м'ясної начинки можна використовувати м'ясо птиці (курки або індички).

5. Крок 5

   

   Фарш можна придбати готовий у перевіреного виробника або накрутити зі свіжого м'яса самостійно. У миску з фаршем додайте дрібно порубаний ріпчасту цибулю, сіль і чорний мелений перець за смаком. Ретельно перемішайте інгредієнти до отримання однорідної по консистенції м'ясної суміші, щоб фарш був соковитіше до нього потрібно влити пару столових ложок води і ще раз перемішати.

6. Крок 6

   

   Тісто вийміть з холодильника, поділіть його на кілька частин. З кожного шматочка тіста скачайте тонку ковбаску, розріжте її на невеликі шматочки. Кожен шматочок розкачайте в невелику коржики. Щоб прискорити процес приготування пельменів, все тісто можна розкачати в тонкий пласт і склянкою вирізати заготовки для пельмешек.

7. Крок 7

   

   У центр кожного коржика з тіста покладіть чайною ложкою трохи фаршу, скріпіть краї тіста, скрутіть його, щоб вийшов акуратний пельмешек.

8. Крок 8

   

   На плиту поставте каструлю з водою, додайте трохи солі. Коли вода закипить, опустіть в неї заготовки пельменів. Відразу перемішайте, щоб вони не прилипли до дна. Варіть пельмені близько 10 хвилин, вийміть їх шумівкою.

9. Крок 9

   

   В окремій мисці збийте куряче яйце з дрібкою солі і дрібкою чорного меленого перцю. На сковороду налийте рослинне масло. Увімкніть вогонь.

10. Крок 10

    

    Викладіть на масло пельмені. Обсмажте їх з обох сторін до рум'яності. Залийте пельмені яєчної сумішшю і тримайте на вогні під кришкою близько трьох хвилин. Подавайте блюдо до столу зі свіжою зеленню і овочами. Смачного!

корисно знати