Головна
Гарнір
Гарнір до м'яса
Смажена картопля з баклажанами

Смажена картопля з баклажанами

насичений овочевий гарнір до м'яса - смачніше не буває! Смажену картоплю з баклажанами можна подавати не тільки як гарнір, але і як самостійну страву. Доповнити блюдо можна соусами, а також збагатити улюбленими прянощами і приправами за смаком.

Ніана

автор рецепта

Смажена картопля з баклажанами рецепт з фото

0 1166

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 2 г

жири 33 % 7 г

вуглеводи 57 % 12 г

111 ккал

ГІ: 27 / 3 / 70

як зробити смажену картоплю з баклажанами?

покрокове приготування

час приготування: 1 год 10 хв

Крок 1

Картоплю очистіть, вимийте, наріжте на четвертинки, обсмажте на олії до рум'яності.
Крок 2

Цибуля ріпчаста очистіть, наріжте тонкими півкільцями, додайте до картоплі.
Крок 3

Морква також очистіть, вимийте, наріжте навпіл уздовж, потім тонкими пластинками. Надішліть слідом за цибулею, смажте на невеликому вогні протягом 10 хвилин.
Крок 4

Баклажан вимийте, наріжте невеликими кубиками, викладіть в сковорідку, продовжуйте смажити ще 8-10 хвилин.
Крок 5

За цей час овочі повинні стати м'якими. Часник очистіть, пропустіть через прес, додайте до решти інгредієнтів, посоліть, поперчіть за смаком, тримайте на вогні ще 2 хвилини.
Крок 6

Зелень вимийте, подрібніть ножем, посипте готові овочі. їжте на здоров'я!
Крок 7

як прибрати гіркоту з баклажанів? Наріжте баклажани на пластини, кружечки або кубики, посоліть, залиште приблизно на 10 хвилин, поки не пустять сік. Утворену рідину злийте, баклажани промийте і приступайте до приготування.
Крок 8

майте на увазі, що від того, як ви подрібніть морква, залежить і кінцевий результат в цій страві: натерта морква в процесі термічної обробки перетвориться в кашку і рівномірно змішається з іншими інгредієнтами, нарізана соломкою або брусочками збереже свою форму. важливо!
Крок 9

Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .