Смажені зелені помідори

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти за списком. Існує багато варіацій смаження зелених помідорів. Їх можна посмажити в клярі, з часником, соусом або просто в паніровці. Оскільки зелені помідори містять в собі таке соланін-речовина, не нешкідливе для організму людини, то все-таки краще використовувати плоди не темно-зелені, а ті, які стали вже трохи бурими.

2. Крок 2:

   

   Помідори добре миємо, нарізаємо кружечками завтовшки не більше одного сантиметра. Оскільки зелені томати досить-таки щільні, це зробити не складно. На сковороду наливаємо рослинне масло, розігріваємо його.

3. Крок 3:

   

   У тарілочку насипаємо пшеничне борошно. Якщо є час, бажання, можна зробити кляр для смаження помідорів, збивши вершки з яйцем і борошном. Але в такому варіанті закуска вийде, звичайно, набагато калорийнее. Кожен кружечок помідора обвалюють з обох сторін в борошні і відправляємо на розігріте на сковороді олію.

5. Крок 4:

   

   Помідори на сковороді перчимо і солимо за смаком. Обсмажуємо овочі на середньому вогні протягом 5 хвилин з одного боку, потім перевертаємо і тримаємо їх на вогні ще пару хвилин, до утворення рум'яної скоринки. Знімаємо помідори зі сковороди на тарілку з паперовою серветкою, щоб зайве масло вбралося в папір.

6. Крок 5:

   

   Помідори перекладаємо на блюдо для подачі і подаємо до столу, з соусом, майонезом або сметаною. Смачного!