Ставрида смажена

Смажена риба-це завжди смачно і зовсім не складно! Ставрида смажена послужить прекрасним вечерею для всієї родини. Риба не має безлічі дрібних кісточок, тому її можна сміливо давати дітям молодшого шкільного віку. Подавати на стіл смажену ставриду можна з картопляним пюре, з томатним соусом, з овочами. Хрустка скоринка з легким часниковим ароматом не залишить байдужим нікого!

Emiliya IQ

автор рецепта

0 1905

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 50 % 16 г

жири 31 % 10 г

вуглеводи 19 % 6 г

178 ккал

ГІ: 9 / 0 / 91

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

кожен вид риби чимось особливий, в цьому і полягає принадність морепродуктів. Це означає, що кожен вид має свої нюанси приготування, цей факт слід враховувати і ні в якому разі не ігнорувати.

що стосується ставриди - це риба, яка відрізняється швидким ритмом життя. Через це її м'ясо практично не містить жиру і вважається дієтичним. Ця риба багата безліччю вітамінів і мікроелементів, в яких так потребує організм людини.

Ставриду реалізують в свіжому вигляді і в замороженому. В якому б вигляді ми її не придбали, вона придатна для смаження. Звичайно, ідеальний варіант-це свіжа риба, але заморожена також підійде. Отже, приступимо безпосередньо до процесу приготування.

покрокове приготування

час приготування: 2 год 30 хв

Крок 1

якщо ставрида заморожена, її потрібно розморозити. Робити це краще за все не вдаючись до допомоги кухонних девайсів. Просто викладаємо рибу на робочій поверхні і даємо їй відтанути при кімнатній температурі. Також є непоганий варіант: з вечора перекласти ставриду з морозильної камери в холодильник. До ранку вона відтане.
Крок 2

Отже, підготовлену рибу потрошимо: за допомогою ножиць робимо надріз на черевці, вичищаємо нутрощі. Робимо це дуже акуратно, щоб не пошкодити тушки і вони в готовому вигляді виглядали цілими і апетитними.
Крок 3

Потім рибу миємо, даємо їй обсохнути. Щоб заощадити час, можна обсушити ставриду паперовими рушниками.
Крок 4

Обсушені тушки солимо, скроплюємо лимонним соком. Ми залишаємо маринуватися на годину.
Крок 5

Борошно насипаємо в плоску тарілку, сюди ж насипаємо мелені насіння коріандру. Перемішувати. Паніруємо ставриду в отриманій суміші.
Крок 6

Часник очищаємо, нарізаємо пластинками. Рослинна олія наливаємо на сковороду, сюди ж викладаємо подрібнений часник.
Крок 7

Відправляємо сковороду на вогонь. Коли масло розігріється, часник пустить аромат. Викладаємо в ароматне масло рибу, обсмажуємо з обох сторін до рум'яної скоринки. Накривати сковороду кришкою під час смаження не потрібно.
Крок 8

подаємо на стіл рибу в гарячому вигляді. смачного!