Головна
Закуски
Закуски з м'яса
Мізки смажені з цибулею

Мізки смажені з цибулею

Урізноманітни сімейне меню пряною ароматною стравою! Мізки смажені з цибулею виходять дуже смачними! Субпродукт спочатку маринується в пряній пасті. Паста готується на основі цибулі та часнику, збагачена коріандром, куркумою, кмином і перцем. Завдяки складу пасти кожен шматочок субпродутка починає пахнути, просочується ніжним цибульним соком. Процес приготування досить таки простий, при бажанні впорається навіть недосвідчений кулінар.

stanik-77

автор рецепта

0 1470

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 36 % 10 г

жири 46 % 13 г

вуглеводи 18 % 5 г

175 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

яловичі мізки - це субпродукт, який відрізняється особливою ніжністю смаку. Незважаючи на це, мізки погано засвоюються, тому не варто давати подібного роду страви дітям. Хоча і відмовляти собі в такому незвичайному ласощах не варто. Закуска виходить дуже смачна! Вона не входить в розряд страв для щоденного харчування, але час від часу готувати мізки можна.

покрокове приготування

час приготування: 2 год 30 хв

Крок 1

Червоний лук шалот очищаємо. Частина нарізаємо кільцями, залишаємо для подачі. Що залишився цибулю подрібнюємо ножем довільно.
Крок 2

Часник очищаємо від лушпиння, розрізаємо кожен зубчик на пару частин.
Крок 3

Підготуємо пряну пасту. Для цього цибулю і часник викладаємо в чашу блендера. Сюди ж насипаємо насіння кмину, порошок куркуми і мелений коріандр.
Крок 4

Подрібнюємо в блендері всі інгредієнти в однорідну пасту. Додаємо чорний мелений перець.
Крок 5

Яловичі мізки ретельно миємо під проточною водою, звільняємо від оболонки і згустків крові, якщо такі є.
Крок 6

Нарізаємо субпродукт шматочками. Кожен шматочок натираємо пряної пастою і викладаємо в глибоку миску. Солимо за смаком.
Крок 7

Відправляємо миску в холодильник, не забуваємо накрити кришкою. Ми залишаємо маринуватися на годину.
Крок 8

Після закінчення зазначеного часу перекладаємо мізки в каструлю, заливаємо невеликою кількістю води. Досить половини склянки.
Крок 9

Відправляємо каструлю на слабкий вогонь, тушкуємо приблизно 15 хвилин. Після чого будемо обсмажувати.
Крок 10

Кокосове масло викладаємо на сковороду, відправляємо на вогонь. Обсмажуємо мізки на добре розігрітій кокосовій олії до повної готовності.
Крок 11

подаємо на стіл, прикрасивши кільцями цибулі і зеленню. смачного!