Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Куряче філе з грибами на сковороді

Куряче філе з грибами на сковороді

дуже смачно, з простих продуктів, до вечері на швидку руку! Куряче філе з грибами на сковороді - можна подавати в будь-який час дня. Його можна доповнювати соусами, підливками. Можна обробити цілу курку і залишити шматочки з кістками, можна використовувати куряче філе. Гриби можуть бути будь-які!

Юлія М.

автор рецепта

Куряче філе з грибами на сковороді рецепт з фото покроково і відео

0 3517

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 65 % 13 г

жири 25 % 5 г

вуглеводи 10 % 2 г

104 ккал

ГІ: 70 / 30 / 0

покрокове приготування

час приготування: 35 хв

Крок 1

Як зробити куряче філе з грибами на сковороді? Підготуйте цього необхідні інгредієнти. Можна обробити цілу курку і залишити шматочки з кістками, а можна використовувати куряче філе. Я зробила саме так. Як курячого філе можна взяти м'ясо грудки або гомілок. Для смаження я люблю використовувати м'ясо курячих гомілок-воно соковитіше, ніж м'ясо грудок. Печериці беріть середнього розміру. Цибулю і моркву необхідно очистити і помити. Гриби будь-які.
Крок 2

Куряче філе обполосніть в проточній воді і обсушити паперовими рушниками, щоб видалити надлишки вологи. Потім наріжте м'ясо на довгі смужки.
Крок 3

Свіжі печериці промийте і наріжте на 4 частини.
Крок 4

Для смаження беріть зручну сковороду з плоским дном. Розігрійте її до гарячого стану і налийте трохи рослинного масла. Викладіть нарізане куряче м'ясо і обсмажте його на середньому вогні до легкої рум'яності. Не забувайте його періодично помішувати, щоб воно не почало підгорати. Потім додайте до м'яса нарізані печериці.
Крок 5

Очищені овочі-цибулю і моркву, необхідно подрібнити. Моркву натріть на крупній тертці, а цибулю наріжте. Додайте цибулю і моркву в сковороду до м'яса з грибами. Все перемішайте. Додайте трохи солі, спеції і подрібнений часник. Як спеції відмінно підійде приправа для курки і трохи меленого перцю. Обсмажуйте все разом на невеликому вогні хвилин 10-15. За цей час курочка повністю приготуватися, а овочі стануть м'які.
Крок 6

Смачна і ароматна курка з грибами готова! Доповнити її можна будь-яким гарніром або свіжими овочами.
Крок 7

Смачного!

купуйте свіжі печериці середнього розміру, сніжно-білого кольору без плям, пошкоджень, запаху гнилі. На дотик вони не повинні бути слизькими. Ретельно промийте гриби від грунту під струменем теплої або холодної води. Виріжте зіпсовані місця, якщо вони є. Мініатюрні грибочки розміром до 2 см чистити зовсім не обов'язково, достатньо їх добре промити. Більші печериці рекомендується чистити від плівочок.
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .