Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Розсипчастий плов з куркою на сковороді

Розсипчастий плов з куркою на сковороді

смачне і недороге блюдо на кожен день для всієї родини! Для приготування розсипчастого плову на сковороді можна використовувати будь-який вид м'яса. Але я пропоную приготувати його з курки. Такий плов готується набагато швидше, а смак нітрохи не поступається іншим способам приготування. Спробуйте і ви!

Юлія М.

автор рецепта

Розсипчастий плов з куркою на сковороді рецепт з фото покроково

0 1488

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 27 % 8 г

жири 27 % 8 г

вуглеводи 47 % 14 г

159 ккал

ГІ: 8 / 92 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити плов з курки на сковороді? Підготуйте для цього всі необхідні інгредієнти. Для плову можна використовувати будь-які частини курки. Я буду готувати з курячих стегон. Рис беріть довгозерний. Він менше схильний до розварювання. Цибулю і моркву очистіть від шкірки і обполосніть в проточній воді.
Крок 2

Курку порубати на невеликі шматочки. Кожне стегенце можна розділити на 3-4 частини.
Крок 3

Для приготування плову беріть широку сковороду з плоским дном і високими бортами. Налийте на неї трохи рослинного масла і розігрійте до гарячого стану. Викладіть підготовлену курку і обсмажте її на сильному вогні 4-5 хвилин. Курочка повинна рівномірно покритися золотистою скоринкою.
Крок 4

В цей час підготуйте овочі. Очищені цибулю і моркву необхідно подрібнити. Лук наріжте півкільцями або трохи менше. Сильно дрібнити не треба, інакше він весь розвариться. Морква наріжте тонкими брусочками або натріть на крупній тертці.
Крок 5

У сковороду до обсмаженої курочки додайте підготовлені овочі - цибулю і моркву. За смаком підсипте трохи солі і спеції. Все перемішайте і обсмажуйте ще 2-3 хвилини.
Крок 6

Потім підлити до м'яса трохи води. У центр поставте головку часнику і накрийте все кришкою. Гасіть м'ясо на невеликому вогні хвилин 10-15.
Крок 7

Окремо промийте кілька разів підготовлений рис. Потім всю воду з нього злийте.
Крок 8

Додайте рис в сковороду до курки. Додайте гарячої води так, щоб вона була трохи вище рівня рису. У центр поставте всю ту ж головку часнику. Накрийте сковороду кришкою і готуйте плов до готовності рису. На це піде хвилин 25. За цей час рис вбере в себе всю рідину. Пробуйте рис в кінці приготування. При необхідності можна додати ще трохи гарячої води. Але трохи! Щоб рис не почав розварюватися.
Крок 9

Сковороду з готовим пловом зніміть з вогню і залиште постояти під кришкою ще хвилин на 15. Перед подачею готовий плов перемішайте.
Крок 10

До плову з курки можна подати свіжі овочі. Смачного!

курку можна замінити на індичку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому випадку час приготування і калорійність страви зміняться.
перевірити, чи достатньо добре масло розігрілося на сковороді, можна простим способом. Опустіть в нього дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна приступати до процесу смаження.