Минтай в духовці з цибулею і морквою

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити минтай в духовці з цибулею і морквою? Підготуйте необхідні інгредієнти для приготування минтая в духовці з морквою і цибулею. Якщо Риба заморожена, її необхідно попередньо розморозити при кімнатній температурі або в холодильнику. Розморожування при знижених температурах буде більш правильною, так як дозволяє уникнути вираженого температурного контрасту, в результаті чого риба зберігає по максимуму свої поживні властивості.

2. Крок 2

   

   У минтая зріжте ножицями все плавники. Рибу ретельно промийте під холодною водою, змиваючи дрібні лусочки з шкіри. Видаліть з черевця чорну плівку, щоб риба не гірчить. Рибу обсушити, наріжте гострим ножем на порційні шматочки бажаної величини.

3. Крок 3

   

   Викладіть рибу в зручну ємність, посоліть, додайте приправи, перемішайте. Я використовувала базилік. Ви можете брати будь-які спеції і приправи за бажанням. Залиште рибу на 20 хвилин, щоб вона просочилася приправами.

4. Крок 4

   

   Ріпчасту цибулю попередньо очистіть, помийте. Наріжте цибулю тонкими четвертинками (тобто кожне колечко цибулі розріжте на 4 частини). Можна нарізати цибулю кубиками або півкільцями. Форму і розмір нарізки вибирайте за бажанням.

5. Крок 5

   

   Попередньо вимиту в проточній воді зі щіткою моркву очистіть, натріть на крупній тертці.

6. Крок 6

   

   На сковороді з додаванням рослинної олії обсмажте цибулю на середньому вогні 3 хвилини. При цьому періодично помішуйте, щоб цибуля обсмажувався рівномірно і не підгорів.

7. Крок 7

   

   Додайте до цибулі моркву, перемішайте. Обсмажуйте овочі при помішуванні ще 5 хвилин.

8. Крок 8

   

   Додайте до овочів томатну пасту, паприку. Вони додадуть овочам приємний колір і додатковий смак. Влийте окріп. Чому саме окріп? Щоб не загальмувати процес гасіння овочів. Трохи посоліть і все перемішайте.

9. Крок 9

   

   Тушкуйте овочі на повільному вогні при закритій кришці до неповної готовності. Овочі повинні бути не зовсім м'якими. До повної готовності вони дійдуть при запіканні з рибою.

10. Крок 10

    

    У форму для запікання викладіть рівномірно приблизно 1/3 підготовлених овочів.

11. Крок 11

    

    Зверху помістіть шматочки минтая.

12. Крок 12

    

    Закрийте рибу овочами, що залишилися. Бажано, щоб верхній шар овочів максимально закривав шматочки риби. Овочі з томатною пастою при запіканні пом'якшать і просочать рибу, зроблять її більш ароматною. Так само завдяки овочевий"шапці & quot; риба не підсохне в духовці і буде соковитою. Можна додатково прикрити форму зверху фольгою.

13. Крок 13

    

    Запікайте минтай з овочами в заздалегідь розігрітій до 180С духовці 25-30 хвилин. Час запікання може відрізнятися в залежності від особливостей роботи духовки і матеріалу форми, яка використовується.

14. Крок 14

    

    Подавайте минтай з овочами в гарячому вигляді з будь-яким гарніром або як самостійну страву. Смачного!