Кабачки на грилі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   На початку визначитеся з тим, яка нарізка буде у кабачка. Залежно від цього купите потрібний кабачок. Якщо плануєте готувати кабачок у вигляді кружечків, використовуйте більш витягнутий і тонкий кабачок (будуть красиві кружечки, які за один укус можна покласти цілком в рот). Якщо плануєте смажити кабачки довгастої форми, навпаки, купите кабачок товстіший, так як на блюді він буде виглядати краще. Вимийте кабачок і протріть його насухо рушником.

2. Крок 2:

   

   Чистий кабачок наріжте на кружечки / довгасті шматки товщиною 0,5-0,7 сантиметра. Чи не нарізайте занадто товсто овоч, він може не приготуватися всередині, але і занадто тонко теж не нарізайте, так як він може втратити форму.

3. Крок 3:

   

   Поставте розігріватися гриль і в цей час нарізані кабачки посоліть і поперчіть за смаком. Щоб спеції краще трималися на шматочках кабачка, акуратно поплескайте по ним зверху долонею або пальцями. Переверніть шматочки і повторіть процедуру з сіллю і перцем ще раз. Робіть все швидко, щоб кабачки не встигли дати свій сік.

5. Крок 4:

   

   Коли гриль поверхню вже добре нагріта, змастіть її оливковою олією за допомогою силіконової кисті, викладіть кружечки / довгасті шматки і смажте.

6. Крок 5:

   

   Обсмажуйте кабачки з двох сторін по 2-3 хвилини до утворення красивих рум'яних смужок. Так як у всіх гриль працює з різною потужністю і смажить по-різному, час приготування кабачків може відрізнятися. Головне, не доводити їх до м'якого стану, кабачки виходять смачніше при швидкій обсмажуванні.

7. Крок 6:

   

   Обсмажені кабачки викладіть на тарілку або блюдо. Якогось додаткового оформлення вони не вимагають, досить свіжої зелені, тому їх вже можна подавати на стіл. Але я вважаю за краще подавати їх разом з соусом зі сметани, часнику і дрібно нарізаного кропу, або виклавши на кожен кружечок в центр трохи сметани, дрібно нарізаного часнику і посипавши зверху кропом. Спробуйте, виходить дуже смачно.