Головна
Другі страви
Риба на друге
Минтай на сковороді з цибулею

Минтай на сковороді з цибулею

простий, недорогий, швидкий, на вечерю для всієї родини! Минтай на сковороді з цибулею — рецепт із серії маст-хев для будь-якої господині! Бюджетні та швидкі страви теж можуть бути смачними! Ця риба-прямий тому доказ. Всього два основних інгредієнта і двадцять хвилин вільного часу!

UnicornSteak

автор рецепта

Минтай на сковороді з цибулею рецепт з фото покроково і відео

0 1270

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 46 % 12 г

жири 23 % 6 г

вуглеводи 31 % 8 г

130 ккал

ГІ: 29 / 0 / 71

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

Крок 1

Як зробити минтай на сковороді з цибулею? Почніть приготування з нарізки ріпчастої цибулі. Перед цим очистіть його від лушпиння. А сама нарізка може бути довільною. Я вибрала півкільця. Лука повинно бути багато, так як, по суті, це - один з основних інгредієнтів.
Крок 2

Розморожене філе минтая помийте під проточною водою і обсушити паперовими рушниками. Це робиться для того, щоб видалити зайву вологу, яка буде тільки перешкоджати смаженні риби. Минтай розріжте на порційні шматочки.
Крок 3

Як зробити паніровці з борошна? На плоску тарілку висипте пшеничне борошно (підійде будь-який сорт, просівати не обов'язково). Додайте сіль і сушені трави. У мене це базилік і орегано. Трави додадуть свій відтінок смаку готової страви. Перемішайте борошно. Панірування готова!
Крок 4

Відповідну за розміром сковороду з антипригарним покриттям розігрійте на сильному вогні. Потім влийте масло і гарненько прогрійте його, вогонь зменшіть до середнього. Шматочки минтая обваляйте в паніровці з усіх боків.
Крок 5

У сковороду викладіть рибу, а проміжки між шматочками заповніть цибулею. У мене на фото не зовсім правильна розкладка лука. Мені потрібно було розподілити його саме між рибою. Смажте рибу приблизно сім хвилин до утворення рум'яної скоринки.
Крок 6

Лопаткою переверніть рибу і смажте на іншій стороні ще приблизно сім хвилин. Риба також повинна підрум'янитися. Час приготування вказано приблизний, воно може значно відрізнятися в залежності від плити, сковороди і кількості самих інгредієнтів. Наприклад, я смажила рибу двома партіями, так як весь обсяг у мене не вмістився відразу. Готовий минтай зніміть зі сковороди і подавайте разом зі смаженою цибулею.

Минтай за цим рецептом виходить цілком самодостатнім блюдом. Можна доповнити тільки краплею лимонного соку і будь-яким соусом за смаком. риба виходить ніжна, а головна родзинка страви, звичайно, - це велика кількість смаженої цибулі. Для цінителів - саме те! смачного!
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готового блюда. Як уникнути помилок і вибрати кращий спосіб, читайте в статті про розморожуванні.