Хичіни з картоплею

дуже смачні коржі, можна швидко приготувати до обіду. Виходять рум'яні вершкові хичіни з приємним смаком і ароматом. Якщо коржі охололи, то перед подачею до столу раджу їх розігрівати на сковорідці або в мікрохвильовій печі.

Нінель

автор рецепта

Хичіни з картоплею рецепт з фото покроково

0 962

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 4 г

жири 15 % 4 г

вуглеводи 70 % 19 г

122 ккал

ГІ: 6 / 0 / 94

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Підготувати всі продукти.
Крок 2

Кефір будь-якої жирності вилити в глибоку тарілку. Насипати харчову соду і сіль, розмішати.
Крок 3

Додати борошно і ретельно перемішати тісто до однорідного стану.
Крок 4

Замісити густе тісто, відбити його об стіл. Залишити на 30 хвилин на столі.
Крок 5

Очищену картоплю порізати на шматочки, покласти в підсолену воду. Поставити на вогонь і варити приблизно 20-30 хвилин до м'якості.
Крок 6

Очистити часник, цибулю сполоснути водою. На дрібній тертці потерти зубчики. Дрібно порізати ножем зелень.
Крок 7

З картоплі злити воду, овоч розім'яти в пюре.
Крок 8

Додати часник, цибуля зелена і сіль за смаком. Добре перемішати ложкою.
Крок 9

Тісто поділити на 6 невеликих кульок.
Крок 10

Розім'яти кульку руками, покласти по центру картопляну начинку.
Крок 11

Защипати краю.
Крок 12

Перевернути кульку швом вниз і розкачати в корж товщиною 0,5 см.
Крок 13

Суху сковороду розігріти і покласти корж.
Крок 14

Обсмажити на середньому вогні з двох сторін до рум'яного кольору. Щоб тісто краще пропеклося, краще накрити сковороду кришкою.
Крок 15

Коржі скласти стопкою на тарілку, кожну змастити вершковим маслом, не спредом і не маргарином. Розрізати стопку на 4 частини і подати до столу. Смачного!

корисно знати

Важливо!Сорт, розмір, якість картоплі безпосередньо впливають як на тривалість приготування, так і на смак і зовнішній вигляд страви. Наприклад, для запікання або варіння пюре потрібна картопля з високим вмістом крохмалю, для смаження — з низьким. Якщо ви взяли для запікання не призначену для цього картоплю з низьким вмістом крохмалю, вона може залишитися сирою навіть після тривалого запікання, а картопля з високим вмістом крохмалю під час смаження напевно розвалиться і набуде непривабливого вигляду.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.