Головна
Випічка
Солодка випічка
Американські класичні панкейкі

Американські класичні панкейкі

М'які, апетитні, ідеальні для початку будь-якого дня! Панкейкі-класичні американські млинці, які смажаться практично без масла. На молоці вони виходять дуже ніжними, ароматними і рум'яними. Відмінно підійдуть для сніданку, полудня і просто для сімейного чаювання!

Наталія Цибульська

автор рецепта

Американські класичні панкейкі рецепт з фото покроково і відео

0 1528

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 7 г

жири 29 % 15 г

вуглеводи 58 % 30 г

279 ккал

ГІ: 6 / 25 / 68

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Як зробити американські панкейки? Підготуйте всі необхідні продукти. Молоко середньої жирності 2,5-3,2%. Борошно пшеничне, найкраще 1-2 сорти. Борошно вищого сорту як правило має білосніжний колір, тому що вибілена на виробництві хлором, тому не рекомендую таку муку до використання. Яйця великі, бажано Домашні, в крайньому випадку з - такі яйця не тільки великі, н і мають яскравий жовток, що додасть готовій страві приємний золотистий Колір.
Крок 2

Яйце помийте, вбийте в миску разом з цукром і ванільним цукром.
Крок 3

Збийте за допомогою віночка або міксера.
Крок 4

Молоко трохи підігрійте і влийте в яєчну масу.
Крок 5

Влийте рослинне масло. Для добавок в тісто я раджу масла будь-якого рослинного походження без явного запаху і смаку - як правило, це всі види рафінованих масел.
Крок 6

Перемішайте до однорідного стану.
Крок 7

Просійте борошно разом з сіллю і розпушувачем.
Крок 8

Перемішайте до однорідного стану, щоб не було грудочок. Тісто має бути по консистенції, як густа сметана.
Крок 9

Панкейкі смажать на сковороді без масла, але для першої порції сковороду можна змастити пензликом з крапелькою рослинного масла. Сковороду добре розігрійте. Виливайте ложкою трохи тіста, смажте 2-3 хвилини, поки панкейк не буде весь в дірочку.
Крок 10

Потім акуратно переверніть і обсмажте з іншого боку 1-2 хвилини.
Крок 11

Подавайте класичні панкейки з медом, джемом, сметаною і будь-якими іншими топінгами. Смачного!

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Чим відрізняються ваніль, ванілін, ванільний екстракт і ванільний цукор, як їх правильно застосовувати та замінювати, щоб не зіпсувати смак страви, читайте в цій статті.

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Чому млинці прилипають до сковороди, оладки виходять не пишними, а панкейки гумовими? Як подружитися з подібною випічкою і готувати завжди ідеальні млинці, оладки та панкейки читайте в цій статті

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
важливо просіяти борошно, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряної і добре підніметься при випіканні.
Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.