Головна
Випічка
Солодка випічка
Пиріжки з тіста без дріжджів на сковороді

Пиріжки з тіста без дріжджів на сковороді

прості і швидкі в приготуванні, смачні смажені пиріжки! Тісто, приготоване на молоці, без дріжджів виходить таким же пишним, м'яким, а пиріжки з нього – з хрусткою скоринкою і ніжним м'якушем. Начинку для таких пиріжків можна використовувати будь-яку: солодку, м'ясну, картопляну, капустяну та інші.

Snezhana

автор рецепта

Пиріжки з тіста без дріжджів на сковороді рецепт з фото покроково і відео

0 1066

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 6 г

жири 8 % 5 г

вуглеводи 81 % 48 г

254 ккал

ГІ: 3 / 1 / 97

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Приготуємо інгредієнти за списком. У глибоку миску вливаємо тепле молоко, молоко можна використовувати будь-якої жирності. Природно, чим вище відсоток жирності молока, тим здобні буде тісто. Додаємо цукор, сіль, соду, вливаємо олію, перемішуємо.
Крок 2

Пшеничне борошно краще просіяти двічі, щоб краще наситити її киснем, тоді вироби з такого тесту вийдуть більш м'якими і повітряними. Всипаємо невеликими порціями борошно в миску з рідиною і замішуємо тісто ложкою.
Крок 3

Коли стане складно перемішувати тісто ложкою, викладаємо його на присипану борошном робочу поверхню і продовжуємо заміс тіста. Тісто не повинно вийти занадто крутим, але в той же час не повинно прилипати до рук.
Крок 4

Відразу можна переходити до формування пиріжків. Я використовувала для начинки домашнє яблучне повидло з садових яблук. Начинку для таких пиріжків можна використовувати будь-яку, і не тільки солодку: м'ясо, гриби, картоплю або капусту, смачно буде і з джемом, варенням або свіжими фруктами і ягодами.
Крок 5

Тісто ділимо на невеликі і однакові за розміром шматочки, кількість залежить від бажаного розміру готових пиріжків. У мене вийшло 12 штук.
Крок 6

Скачує кожен шматочок в кулю, робимо його плоским долонею і розгортаємо качалкою в не дуже тонкий корж.
Крок 7

У центр коржі викладаємо начинку. Скріплюємо краї тіста, щоб начинка не витекла під час смаження, формуємо пиріжки, перевертаємо їх швом вниз.
Крок 8

На сковороду наливаємо рослинне масло, розігріваємо його. Викладаємо на розігріте масло заготовки пиріжків. Обсмажуємо кожну партію пиріжків на середньому вогні, протягом 5-7 хвилин з кожного боку, до рум'яної скоринки.
Крок 9

Щоб начинка, особливо, якщо це сире м'ясо, добре присмажився, після перевертання пиріжків сковороду краще накрити кришкою і продовжити смажити під кришкою. Знімаємо пиріжки зі сковороди, викладаємо їх на паперовий рушник, щоб скло зайве масло, потім перекладаємо на тарілку для подачі до столу. Смачного!