Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Яєчня з ковбасою на сковороді

Яєчня з ковбасою на сковороді

швидкий, смачний варіант для сніданку з яєць і ковбаси! Яєчня з ковбасою – класичний варіант сніданку середньостатистичного працюючого або учня людини. По-перше, це блюдо дуже швидко готується, по-друге, яєчня з ковбасою досить-таки ситна і поживна, що необхідно для початку трудового дня, по-третє, це просте і бюджетне блюдо, інгредієнти для його приготування знайдуться в холодильнику в кожній родині, по-четверте, з ним впорається навіть школяр, тим самим забезпечить себе сніданком або перекусом.

Snezhana

автор рецепта

Яєчня з ковбасою на сковороді рецепт з фото покроково

0 1690

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 30 % 12 г

жири 70 % 28 г

вуглеводи 0 % 0 г

257 ккал

покрокове приготування

час приготування: 15 хв

Крок 1

Як посмажити яєчню з ковбасою? Залежно від того, на скільки людина готується яєчня, потрібно пропорційно збільшити кількість інгредієнтів. Для приготування яєчні можна використовувати будь – яку ковбасу, але більш класичний варіант-варена. Яєчня також звична у вигляді яєчні. Однак курячі яйця можна попередньо збити, тим самим забезпечити їх краще прожарювання, тим більше, якщо яйця ви використовуєте магазинні, а таке блюдо готуєте для
Крок 2

На сковороду наливаємо рослинне масло, розігріваємо його. Варену ковбасу ріжемо на кружечки товщиною близько одного сантиметра. За бажанням, варену ковбасу можна порізати маленькими кубиками, такий варіант більше підійде, якщо для яєчні курячі яйця ви будете збивати.
Крок 3

На розігріте рослинне масло викладаємо кружечки ковбаси. Обсмажуємо ковбасу на середньому вогні до рум'яності з одного боку.
Крок 4

Потім перевертаємо кружечки ковбаси і обсмажуємо їх до рум'яності з іншого боку.
Крок 5

Вбиваємо на сковороду курячі яйця з обох сторін від ковбаси, щоб білок трохи закрив ковбасу, але не потрібно яйце повністю виливати на ковбасу, інакше воно не прожариться, а ковбаса під ним може підгоріти. Яйця зверху солимо і перчимо до смаку. Смажимо яєчню на маленькому вогні, щоб жовток добре присмажився, але білок при цьому не згорів. Якщо сковорода з кришкою, то в кінці смаження її можна накрити кришкою для кращого прожарювання яєчного жовтка.
Крок 6

Яєчня готова. Присипаємо її зверху дрібно порізаної свіжою зеленню петрушки і кропу. Подаємо яєчню з ковбасою до столу, розклавши по тарілках або прямо в сковороді. Яєчня з ковбасою зі свіжими овочами, шматочком хліба і чашкою кави – відмінний сніданок!

корисно знати

Усе про яйця: як вибирати, як зварити, чим відрізняються яйця різної категорії та корисні поради за темою читайте в цій статті.

Обов'язково мийте яйця перед використанням, адже навіть на, здавалося б, чистій шкаралупі можуть бути шкідливі бактерії. Найкраще використовувати мийні засоби для харчових продуктів і щітку.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти. Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.
перевірити, чи достатньо добре масло розігрілося на сковороді, можна простим способом. Опустіть в нього дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна приступати до процесу смаження.
Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.