Головна
Випічка
Солодка випічка
Оладки на сухих дріжджах пишні

Оладки на сухих дріжджах пишні

смачні, пишні оладки з дріжджового тіста. Такі оладки виходять дуже пишними, з великими дірочками всередині. Навіть в холодному вигляді вони не осідають, а залишаються пишними до кінця. А які вони смачні з медом або сметаною. Та що говорити, потрібно просто зробити і насолодитися.

Лялич

автор рецепта

Оладки на сухих дріжджах пишні рецепт з фото покроково і відео

0 1087

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 16 % 8 г

жири 16 % 8 г

вуглеводи 67 % 33 г

237 ккал

ГІ: 7 / 10 / 83

покрокове приготування

Крок 1

Підготуємо всі необхідні інгредієнти для приготування пишних оладок на сухих дріжджах. Сухі дріжджі я віддаю перевагу більше, ніж свіжі. Адже їх можна взяти частину, прибрати залишки і бути впевненим, що вони не зіпсуються, найближчим часом, як свіжі, які від тривалого часу не почнуть виділяти неприємний запах на всю округу.
Крок 2

Молоко наливаємо в миску і підігріваємо, щоб вони стали теплі, але не гарячі. Адже дріжджі це живі організми, які гинуть при температурі вище 45 градусів. Додаємо цукор і 200 г борошна від загальної маси і гарненько перемішуємо до однорідного тіста, без грудочок. Це буде наша опара для майбутніх оладок.
Крок 3

Покриваємо нашу миску чистим рушником і прибираємо на 30 хвилин в тепле місце. Це може бути расстойка або тепла батарея. Я ж ставлю в чашу мультиварки, закриваю кришку і встановлюю режим «Мультіповар». Виставляю час 30 хвилин і температуру 40 градусів. За цей час маса повинна збільшитися в два рази.
Крок 4

Беремо нашу миску з підійшла опарою і розбиваємо в неї яйце. Додаємо сіль і гарненько перемішуємо до однорідної маси. Не переживайте, що тісто опаде, в подальшому воно знову підніметься.
Крок 5

Всипаємо борошно, що залишилося і знову перемішуємо до однорідного тіста. Таким чином, ми підживлюємо наші дріжджі і змушуємо їх знову почати працювати.
Крок 6

Вливаємо олію і перемішуємо до однорідного, гладкого тіста, яке повинно тягнутися за ложкою, коли її виймаємо.
Крок 7

Знову покриваємо і прибираємо в тепло ще на 40 хвилин, для підйому в два рази. Слідкуйте, щоб тісто не втекло.
Крок 8

Сковороду ставимо на середній вогонь і наливаємо трохи олії, розігріваємо. Кладемо на сковороду по одній столовій ложки на кожен оладок і обсмажуємо до золотистого кольору з двох сторін. Знімаємо оладки на тарілку. Щоб легше було накладати тісто ложкою, кожен раз, перед тим як зачерпнути тісто, занурюйте ложку в стакан з холодною водою.
Крок 9

Печемо оладки, поки не скінчиться все тісто, кожен раз, гарненько змащуючи сковорідку маслом.
Крок 10

Подаємо наші оладки в гарячому вигляді з молоком. Але і в холодному вигляді вони дуже смачні. Їх прекрасно доповнять мед, варення, сметана, конфітюр або джем. Смачного.