Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Котлети курячі рубані з майонезом

Котлети курячі рубані з майонезом

дуже швидко, дуже просто, дуже смачно, на вечерю! Котлети курячі рубані з майонезом стануть вашим відкриттям. Їх можна приготувати буквально за 20-30 хвилин. А подавати-з будь-яким овочевим салатом, гарніром, в будні і свята. Зовні котлетки виглядають яскраво і апетитно.

Марія

автор рецепта

Котлети курячі рубані з майонезом рецепт з фото покроково і відео

0 989

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 47 % 17 г

жири 42 % 15 г

вуглеводи 11 % 4 г

226 ккал

ГІ: 21 / 3 / 76

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Як зробити котлети курячі рубані з майонезом? Приготуйте всі продукти за списком: куряче філе (візьміть охолоджене, котлети з нього будуть соковитіше), яйце, цибуля, майонез (у мене 67% жирності), сіль, масло з високою температурою димлення для смаження, сухарі.
Крок 2

Філе вимийте, при необхідності видаліть зайвий жир і плівки, обсушити паперовими рушниками. М'ясо дуже дрібно нарубати ножем.
Крок 3

Лук помийте, очистіть і наріжте дрібними кубиками. Щоб при нарізці цибульний сік не дратував слизову оболонку очей, раджу ніж і цибулину сполоснути холодною водою.
Крок 4

У глибокій мисці з'єднайте нарізане куряче філе, цибулю, майонез, вбийте в масу яйце і додайте сіль. Ретельно перемішайте.
Крок 5

Додайте в масу ложку сухарів для в'язкості і добре вимісити фарш.
Крок 6

Висипте борошно в зручну для панірування ємність (я використовувала для цих цілей харчову плівку). Сформуйте котлетки і обваляйте в борошні.
Крок 7

Розігрійте сковороду, додайте в неї масло для смаження. Зрозуміти, що масло досить розігрілося, можна опустивши в нього лопатку. Якщо навколо лопатки збираються бульбашки-настав час приступати до обсмажування котлет. Викладайте на сковороду запаніровані в борошні котлети (не дуже тісно). Обсмажте з одного боку до рум'янцю, приблизно 3-4 хвилини. Час вказую приблизне, так як Побутова техніка і сковороди у всіх різні.
Крок 8

Переверніть і обсмажуйте другу сторону близько 2-3 хвилин, а потім доведіть до готовності під кришкою, (можна додати трохи води, буквально столову ложку).

чудові соковиті котлетки, які сподобаються всій родині. Подавати їх можна з будь-яким гарніром або салатом.
такі рубані котлети можна зробити не тільки з філе курячої грудки, а й філе курячого стегна, гомілки і т.д. також за цим рецептом можна приготувати рубані котлетки з індички або свинини, або яловичини. Вийде теж дуже смачно. Тільки потрібно врахувати, що час приготування різних видів м'яса відрізняється.
Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше і корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу. також в якості заправки можна використовувати не тільки майонез, але і сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом в будь - якій пропорції на свій смак-це знизить калорійність страви.
якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.