Пісні коржі на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготуйте продукти, необхідні для приготування пісних коржів на сковороді. Вам будуть потрібні: Борошно пшеничне, вода, рослинне масло, а також трохи солі і меленого чорного перцю. Рослинна олія бажано брати без яскраво вираженого аромату, ідеальний варіант - оливкова олія першого віджиму.

2. Крок 2

   

   Пшеничне борошно просійте у велику миску, додайте чорний мелений перець, перемішайте. Воду нагрійте до 80-90 градусів, додайте у воду сіль, перемішайте так, щоб всі кристали солі розчинилися. Солону воду поступово додавайте у борошно. Води може зажадати трохи більше. Орієнтуйтеся на стан тесту. Додайте рослинне масло і замістите пластичне тісто.

3. Крок 3

   

   Накрийте тісто чистим пакетом і залиште на 15-30 хвилин. Потім замісити тісто ще раз руками. Ви відчуєте, що тісто стане більш гладким, а також воно буде істотно м'якше, податливі. Розділіть тісто на кілька шматочків і скачайте їх в кульки. Розмір кульок буде залежати від бажаного розміру готових коржів.

4. Крок 4

   

   Кожну кульку розкачайте в круглий пласт. За допомогою блюдця або тарілки виріжте ножем кола.

5. Крок 5

   

   На сковорідці розігрійте рослинне масло. По одному викладайте кола з тіста в гаряче масло і обсмажуйте до апетитного рум'янцю. Потім переверніть корж і обсмажте з іншого боку. Готові коржі викладайте на велике блюдо, застелене паперовими рушниками або серветками. Коли все коржі будуть обсмажені, то накрийте їх перевернутої мискою, щоб вони не сохли, а також, щоб вони розм'якшилися від власного тепла і вологи.