Головна
Закуски
Закуски гарячі
Кабачки з помідорами і часником на сковороді

Кабачки з помідорами і часником на сковороді

дуже просто, дуже легко, дуже швидко, дуже корисно! Кабачки з помідорами і часником на сковороді - це відмінний овочевий гарнір до будь-якого м'яса або птиці. До того ж це хороший варіант швидкого перекусу, низькокалорійного, пісної вечері. І готувати його простіше простого!

Марія

автор рецепта

Кабачки з помідорами і часником на сковороді рецепт з фото покроково і відео

0 920

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 1 г

жири 33 % 3 г

вуглеводи 56 % 5 г

53 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Як зробити кабачки з помідорами і часником на сковороді? Підготуйте інгредієнти. Кабачки можете взяти будь-які, але краще - молоді, з ніжною шкіркою. Якщо у вас старіші кабачки, очистіть їх від шкірки і позбавте від твердих насіння. Помідори вибирайте м'ясисті, соковиті. Рослинна олія-будь-який, набір спецій вибирайте під свій смак. Овочі та зелень вимийте і обсушити.
Крок 2

Кабачки вимийте, обсушити і наріжте середніми брусочками. Я спочатку нарізала кабачки кружечками товщиною близько 1 см.а потім кожен кружечок розрізала на 3 частини.
Крок 3

Помідори вимийте, обсушити і наріжте часточками. Замість свіжих помідорів можете використовувати консервовані, у власному соку. Але тоді і блюдо вийде більш соковитим, з підливою.
Крок 4

Часник очистіть від лушпиння і пропустіть через прес.
Крок 5

У сковороді розігрійте рослинне масло. Викладіть нарізані кабачки і смажте, помішуючи, на середньому вогні близько 5-7 хвилин.
Крок 6

Додайте в сковороду нарізані помідори і прованські трави.
Крок 7

Посоліть, поперчіть.
Крок 8

Перемішайте всі інгредієнти.
Крок 9

Влийте кип'ячену воду. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте овочі на повільному вогні близько 7-10 хвилин. Орієнтуйтеся на свою плиту.
Крок 10

Додайте до овочів пропущений через прес часник і рубаний свіжий кріп, перемішайте і тушкуйте все разом ще 2-3 хвилини на слабкому вогні.
Крок 11

Розкладіть кабачки з помідорами по тарілках і подавайте до столу. Смачного!

я використовувала кабачки жовтого кольору. З ними блюдо виглядає яскраво і сонячно. Але можна використовувати і звичайні блідо-зелені кабачки, а також цукіні.
набір овочів для цього блюдо можна змінювати в залежності від сезону і власних уподобань. Я, наприклад, готую без ріпчастої цибулі, але тут він може припасти до речі.
які кабачки підійдуть найкраще? Вибирайте молоді плоди з ніжною шкіркою. Помийте їх і очистіть від шкірки. Зовсім тоненьку шкірку зрізати не обов'язково. Якщо використовуєте більш зрілі кабачки, зріжте грубу шкірку і виріжте серединку з насінням.
використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти. Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.