Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Тушкована капуста з м'ясом і картоплею

Тушкована капуста з м'ясом і картоплею

ситна тушкована капуста зі свининою і картоплею. Люблю тушковану капусту. Готую її в самих різних варіаціях: з соєвим соусом, з родзинками, з яблуками, з сосисками, з ковбасою. Але саме ситне блюдо виходить в поєднанні капусти, картоплі і м'яса. У моєму рецепті це свинина (піджарка).

Марія

автор рецепта

Тушкована капуста з м'ясом і картоплею рецепт з фото покроково і відео

0 1614

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 22 % 4 г

жири 28 % 5 г

вуглеводи 50 % 9 г

91 ккал

ГІ: 37 / 3 / 60

покрокове приготування

Крок 1

Як гасити капусту з м'ясом і картоплею? Підготуйте інгредієнти. Коренеплоди ретельно вимийте, очистіть. У капусти приберіть верхні мляві листя за потребою. М'ясо вимийте, обсушити, наріжте невеликими шматочками.
Крок 2

Морква наріжте невеликими кубиками.
Крок 3

Капусту наріжте. Я порубала не дуже дрібно ножем, але можна подрібнити тонко теркою-шатківницею.
Крок 4

Морква обсмажте на олії з високою температурою димлення близько 2 хвилин, постійно помішуючи.
Крок 5

Викладіть м'ясо в сковороду до моркви. Смажте, помішуючи, близько 10 хвилин.
Крок 6

Посоліть, поперчіть. Влийте 100 мл води і тушкуйте під кришкою близько 20 хвилин.
Крок 7

Картопля наріжте кубиками.
Крок 8

Додайте в сковороду капусту і картоплю. Посоліть, поперчіть. Перемішавши. Гасіть ще близько 5 хвилин. Влийте 200 мл води, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте ще близько 15 хвилин до готовності овочів. Кількість води регулюйте на свій смак і в залежності від того, як вона випаровується (можливо, доведеться додати ще трохи).
Крок 9

Додайте томати у власному соку. Гасіть ще 5-7 хвилин.
Крок 10

Зелень порубати. Я використовувала петрушку, але також можливо додати кріп, кінзу або суміш трав, яка вам подобається.
Крок 11

Посипте капусту з м'ясом і картоплею рубаною зеленню, перемішайте і приберіть з вогню. Подавайте в гарячому вигляді. Смачного!

томати у власному соку можна замінити свіжими помідорами, кетчупом або томатною пастою.
крім свинини в цій страві можна використовувати будь-яке інше м'ясо. Враховуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Наприклад, яловичина готується довше, ніж свинина, а куряче філе або індичка менше.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).