Картопля з салом на шампурах на мангалі

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Для приготування картоплі з салом на мангалі потрібно зовсім небагато продуктів, основні з яких картопля і сало. Картоплю постарайтеся вибрати приблизно однакового розміру, так вона рівномірно приготується, та й в готовій страві на шампурі буде виглядати апетитніше і красивіше. Картопля ретельно помийте за допомогою щітки, щоб видалити весь бруд. Потім обполосніть бульби під проточною чистою водою і обсушити їх за допомогою паперових серветок.

2. Крок 2

   

   Наріжте картоплю кружечками завтовшки близько 1 сантиметра.

3. Крок 3

   

   Яке краще вибрати сало? Тут повністю все залежить від вашого смаку. Сало можна взяти абсолютно будь-який: солоне, копчене, з прошарками м'яса або без них і так далі. Шкірку так само за бажанням можна зрізати або залишити. Я використовувала підкопчене сало без прошарків і шкурку не зрізала(вона в процесі зажаріванія стала хрусткою). Отже, сало наріжте пластинами тонше, ніж картопля(приблизно 0,5 см.).

4. Крок 4

   

   Підготуйте маринад, для цього в невелику ємність налийте рослинне масло. Часник почистіть і пропустіть через чеснокодавилку, відправте до маслу.

5. Крок 5

   

   Додайте сіль за смаком (у мене пішло приблизно 0,5 ч.л. дрібної солі) і запашний або червоний мелений перець.

6. Крок 6

   

   Так само ви можете додати в маринад улюблені спеції і приправи. Я додала трохи заморожених прованських трав. Добре все перемішайте.

7. Крок 7

   

   Далі потрібно замаринувати картоплю. Можна це зробити в глибокій чашці, або в целофановому мішечку. Мені зручніше маринувати в пакетику, в ньому маринад без праці рівномірно розподіляється по всіх кружечках. Надішліть картоплю в мішечок, зверху розподіліть за допомогою чайної ложки маринад, зав'яжіть пакетик і перемішайте весь вміст. Приблизно 1ч.л. маринаду залиште для подальшого використання. Маринуйте кружечки близько 5 хвилин.

8. Крок 8

   

   Далі потрібно нанизати картоплю і сало на шампура. Першим і останнім шматочком на шампурі зробіть сало, так картопля по краях в процесі смаження повністю просочиться і не буде сухою. Чергуючи картопля і сало, нанизайте шампур повністю.

9. Крок 9

   

   Розпаліть мангал. Коли вогонь прогорить і залишаться вуглинки, можна приступати до найцікавішого, засмажування картопляного шашлику.

10. Крок 10

    

    Надішліть шампура на мангал і запікайте близько 30-40 хвилин. Час приготування залежить від багатьох факторів: який жар у вас в мангалі, який сорт картоплі ви використовуєте, і як часто ви будете перевертати шампура.

11. Крок 11

    

    Засмажуйте до готовності картоплі. Як тільки з'явиться золотава апетитна скоринка, перевірте на готовність. Зробити це можна за допомогою зубочистки. На приготування мого картопляного шашлику пішло 30 хвилин.

12. Крок 12

    

    Готову картоплю з салом змастіть за допомогою силіконової пензлика залишками ароматного маринаду.

13. Крок 13

    

    Ну і в завершенні, посипте шашлички нарізаною зеленню. Можна подавати до столу!