Ліниві голубці в духовці в сметанному соусі

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити ліниві голубці в сметанному соусі в духовці? Почніть з приготування соусу. Підготуйте для нього необхідні продукти. Сметана підійде будь-якої жирності. Спеції і ароматні трави вибирайте за бажанням і смаком.

2. Крок 2

   

   Попередньо вимиту і очищену моркву подрібніть на крупній тертці.

3. Крок 3

   

   Ріпчасту цибулю очистіть, помийте, наріжте дрібними кубиками.

4. Крок 4

   

   Болгарський перець помийте, звільніть від насіння і зеленої частини. Наріжте перець дрібними кубиками.

5. Крок 5

   

   На сковороді розігрійте рослинне масло. Викладіть підготовлені моркву і цибулю. Обсмажте овочі, періодично помішуючи, 5-7 хвилин.

6. Крок 6

   

   Викладіть на сковороду болгарський перець, перемішайте.

7. Крок 7

   

   Готуйте овочі ще 3 хвилини, не забуваючи помішувати для рівномірності процесу.

8. Крок 8

   

   Присипте овочі борошном, перемішайте.

9. Крок 9

   

   Додайте на сковороду сметану.

10. Крок 10

    

    Влийте гарячу воду, добре перемішайте. Соус посоліть, доведіть до кипіння. На помірному вогні проваріть соус 3-4 хвилини.

11. Крок 11

    

    Додайте спеції і ароматні трави, перемішайте. Сметанний соус для запікання ледачих голубців готовий.

12. Крок 12

    

    Паралельно з соусом зробіть голубці. М'ясний фарш можна взяти зі свинини або яловичини. Вдалим вибором буде змішаний варіант. Рис підійде як довгозерний, так і круглий.

13. Крок 13

    

    Капусту дрібно наріжте.

14. Крок 14

    

    Опустіть капусту в киплячу воду. Бланшуйте при помірному кипінні 2-3 хвилини, щоб капуста стала м'якше.

15. Крок 15

    

    Відкиньте капусту на друшляк або сито, щоб скла вода. Дайте капусті охолонути.

16. Крок 16

    

    Рис добре промийте, відваріть в киплячій воді до готовності. Відкиньте на сито, дайте воді стекти.

17. Крок 17

    

    Попередньо очищений і помитий ріпчасту цибулю подрібніть на дрібній тертці.

18. Крок 18

    

    У відповідній за розміром мисці з'єднайте фарш, підготовлені капусту і рис, ріпчасту цибулю. Вбийте яйце, посоліть, додайте чорний мелений перець.

19. Крок 19

    

    Все добре перемішайте до рівномірного розподілу всіх компонентів фаршу.

20. Крок 20

    

    Сформуйте з фаршу голубці бажаного розміру у вигляді котлеток довгастої форми.

21. Крок 21

    

    На сковороді розігрійте рослинне масло. Викладіть сформовані голубці. Обсмажте голубці на вогні трохи вище середнього до утворення рум'яної скоринки.

22. Крок 22

    

    Переверніть ліниві голубці на іншу сторону і так само дочекайтеся зарум'янювання. Скоринка, що утворилася збереже м'ясні соки, і голубці вийдуть більш соковитими і смачними.

23. Крок 23

    

    Викладіть обсмажені голубці в форму для запікання.

24. Крок 24

    

    Залийте голубці сметанним соусом.

25. Крок 25

    

    Поставте форму в заздалегідь розігріту до 180С духовку на 30-35 хвилин. Час приготування може відрізнятися, так як залежить від індивідуальних особливостей роботи кожної духовки.

26. Крок 26

    

    Подавайте ліниві голубці гарячими. Смачного!