Головна
Другі страви
Другі пісні страви
Котлети з нуту вегетаріанські

Котлети з нуту вегетаріанські

прості в приготуванні нутові котлети на вечерю. Нутові котлети ще один представник простого вегетаріанського або пісного меню. Готуються дуже швидко і просто, за умови, що є вже відварений нут. Ну а відварити нут можна заздалегідь, до того ж він відмінно переносить заморозку. Можна відразу відварювати цілу упаковку, заморожувати, а потім частинами використовувати в приготуванні різних страв - котлет, салатів, десертів.

Анна

автор рецепта

Котлети з нуту вегетаріанські рецепт з фото покроково і відео

0 2279

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 11 г

жири 9 % 5 г

вуглеводи 71 % 39 г

258 ккал

ГІ: 80 / 3 / 16

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

Крок 1

Як зробити котлети з нуту вегетаріанські? Підготуйте необхідні продукти. Морква і цибуля середнього розміру. Панірувальні сухарі або панірувальна суміш. Спеції за смаком-це може бути і куркума, і паприка, і кумін і т. д.
Крок 2

Відміряйте вказану кількість нуту, перекласти його в миску, залийте водою, залиште на ніч. За 6-8 годин нут відмінно розбухне і збільшиться в розмірі. Воду після необхідно злити.
Крок 3

Нут перекладіть в каструлю, залийте новою чистою порцією води, варіть протягом 1-1,5 годин. Готовому нуту дайте охолонути і злийте воду. До речі, вода, в якій варився нут може використовуватися для приготування інших страв, в ній багато білка і вона відмінно збивається в піну, що нагадує по консистенції білкову піну.
Крок 4

Морква і цибуля очистіть, моркву натріть на крупній тертці, цибулю наріжте. Обсмажте разом в олії на сковороді до готовності.
Крок 5

У глибокому посуді змішайте готовий нут, обсмажені моркву і цибулю, пропущений через прес часник. Пюріруйте все разом блендером або пропустіть через м'ясорубку. Я використовувала блендер.
Крок 6

Перекладіть нутовий фарш в миску. Додайте спеції за смаком, в тому числі сіль і перець. Додайте до нуту ложку борошна, щоб котлети легко формувалися. Перемішавши.
Крок 7

Сформуйте з підготовленої суміші нутові котлети. Форма і розмір за бажанням. Обваляйте кожну котлету в панірувальних сухарях або суміші (у мене суміш сухарів, висівок і борошна).
Крок 8

Смажте котлети з обох сторін до рум'яності в олії на сковороді на середньому вогні. Готові котлети подавайте до столу. На гарнір можна запропонувати свіжі овочі, макарони.

Нут - представник бобових, родич звичного нам гороху. Нут є однією з найдавніших культур, які ростуть на нашій планеті. Однак, незважаючи на це, для нас він став відомий порівняно недавно. Дане бобова рослина вважається таким собі символом східної кухні, де на його основі готують смачні національні страви. З нуту можна приготувати безліч різних страв, в тому числі і десертів, пирогів, запіканок. А вода, в якій відварюється - aquafaba-відмінно збивається і може стати основою для приготування безе, зефіру, морозива.
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.