Головна
Випічка
Солодка випічка
Товсті млинці на молоці

Товсті млинці на молоці

пишні, ароматні і ніжні млинці на молоці! Товсті, пишні млинці мають свою принадність. Вони прекрасно поєднуються з солодкими топінгами і сметаною. Такі млинці прекрасно підходять для ситного сімейного сніданку. А готуються дуже просто!

Наталія Цибульська

автор рецепта

Товсті млинці на молоці рецепт з фото покроково і відео

0 1182

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 7 г

жири 21 % 11 г

вуглеводи 65 % 34 г

260 ккал

ГІ: 7 / 15 / 78

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Підготуйте всі необхідні продукти. Молоко підійде будь-якого відсотка жирності, але безумовно, смачніше млинці вийдуть з більш жирного молока. Борошно я рекомендую використовувати не Вищого, А першого або навіть другого сорту. Таке борошно, як правило, не білого кольору, тому що не вибілена за допомогою хлору в фабричних умовах. Яйця звичайно краще великі, домашні, в крайньому випадку зі.
Крок 2

У посуд для замішування тіста для млинців вбийте яйця.
Крок 3

Збийте яйця разом з цукром до однорідного стану. Можна скористатися як міксером з насадкою віночок, так і збити віночком вручну. За бажанням, особливо якщо ви готуєте для дітей, можна додати якісь ароматизатори. Щіпка ванілі або кориці, або ложечка ванільного цукру буде тут дуже доречні.
Крок 4

Влийте в яєчну суміш молоко. Хочу зауважити, що молоко,як і яйця, повинні бути однаковою кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте ці продукти з магазину. Також цілком допускається заміна коров'ячого молока на рослинний аналог.
Крок 5

Перемішайте віночком до однорідного стану.
Крок 6

Розтопіть вершкове масло і невеликими порціями, помішуючи, щоб не "згорнувся" яєчний білок, влийте до яєчно-молочної суміші.
Крок 7

Додайте борошно, розпушувач і сіль. Ні в якому разі не всипати відразу всю муку. Будь-яке борошно відрізняється від інших видів своєю кількістю клейковини, тому орієнтуйтеся на необхідну густоту тесту. Крім того, для випічки завжди важливий процес просіювання борошна.
Крок 8

Під час просіювання борошно насичується киснем і готову страву вийде більш повітряне. Тому обов'язково скористайтеся ситом і просійте борошно.
Крок 9

Перемішайте все, щоб не було грудочок. За консистенцією тісто досить густе, як жирна сметана.
Крок 10

Сковороду для смаження млинців я рекомендую чавунну або керамічну. За допомогою пензлика або половинки цибулини змастіть сковороду невеликою кількістю рослинного масло. Добре розігрійте сковороду.
Крок 11

Виливайте трохи тіста і розподіляйте по всій сковороді у вигляді великого кола. Смажте млинці по 1-2 хвилини з кожного боку.
Крок 12

За бажанням кожен млинець можна змастити вершковим маслом. Подавайте з варенням, медом і сметаною. Смачного!

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Багато корисної інформації про борошно і її властивості читайте у цій статті!