Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Смачна курка шматочками на сковороді

Смачна курка шматочками на сковороді

дуже швидке і смачне блюдо з курки на гаряче! Що може бути швидше і простіше в приготуванні смаженої курки?! Посмажити можна стегенця, крильця, іншу частину курки або філе, порізане на шматочки, що процес приготування ще більше прискорить і спростить. Способів приготування смаженої курки також існує не мало, і кожен може вибрати маринади і спеції на свій смак. Цікавий рецепт смаженої курки в клярі. Таке блюдо з хрусткою ароматною сирною скоринкою можна подати не тільки до обіду або вечері в звичайні дні, а й на святковий стіл.

Snezhana

автор рецепта

Смачна курка шматочками на сковороді рецепт з фото покроково

0 1332

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 53 % 18 г

жири 35 % 12 г

вуглеводи 12 % 4 г

194 ккал

ГІ: 16 / 0 / 84

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Приготуємо інгредієнти. Для цієї страви можна використовувати філе, порізане на шматочки або цілі стегенця, вони акуратні і компактні, відмінно підходять для смаження. Якщо курка покупна, то куряче м'ясо краще (якщо дозволяє час) витримати близько години в холодній підсоленій воді. М'ясо стане м'яким, а всі шкідливі речовини вийдуть з продукту. Якщо використовуєте філе для смаження, то шматочки м'яса потрібно відбити кухонним молоточком.
Крок 2

Готуємо кляр. У миску вбиваємо пару курячих яєць. Додаємо сіль і чорний мелений перець, збиваємо вінчиком або виделкою до утворення однорідної по консистенції суміші, щоб курячі яйця повністю розійшлися.
Крок 3

Додаємо в суміш молоко і дві столові ложки борошна, перемішуємо ще раз, щоб борошно повністю розійшлася, не утворилося грудочок.
Крок 4

Твердий сир натираємо на тертці і відправляємо його в миску з кляром, ще раз перемішуємо.
Крок 5

Шматочки курки по одному кладемо в миску з кляром, перевертаємо кілька разів, щоб м'ясо було повністю покрито сирно-яєчної сумішшю. У сковороду з товстим дном наливаємо рослинне масло. Розігріваємо його.
Крок 6

Викладаємо на розігріте масло шматочки курки в клярі. Смажимо курку на середньому вогні. Коли кляр з одного боку добре зарум'яниться, перевертаємо шматочки курки на іншу сторону. Обсмажуємо їх з іншого боку до рум'яності. Потім сковороду накриваємо кришкою і смажимо курку під кришкою ще близько 15 хвилин. Час смаження залежить від розміру і товщини шматочків курки. Для тонких шматочків філе досить до 5 хвилин смаження, а для стегенець - до 15 хвилин.
Крок 7

Знімаємо м'ясо зі сковороди і подаємо до столу, зі свіжими овочами, будь-яким гарніром. Смачного!