Лазанья з макаронів з фаршем в духовці

не знайшла листи для лазаньї? Приготуй її з макаронами! Лазанья з макаронів з фаршем в духовці - це блюдо, за смаком абсолютно не відрізняється від класичного рецепту, просто замість пластин тесту беруться будь-які макаронні вироби. Готується складно, але шалено цікаво! У ньому є і соус болоньєзе, і соус бешамель, а які в кухні витають запахи від італійських трав! Приготовану в красивій формі лазанью можна подати і на святковий стіл.

katushafin

автор рецепта

0647

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Макарони

300

Твердий сир

100

Сіль

за смаком

для соусу болоньєзе:

Фарш м'ясний

500

Томатний соус (я маю на увазі соус з одних помідор, без солі і спецій. Я завжди беру консервовані різані помідори.)

250

Рослинна олія

Італійські трави

за смаком

для соусу бешамель:

Молоко

500

Вершкове масло

Борошно

Мускатний горіх

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 8 г

жири 37 % 15 г

вуглеводи 44 % 18 г

246 ккал

ГІ: 6 / 88 / 6

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1:
Підготувати продукти.
Крок 2:
Спочатку займемося м'ясним соусом болоньєзе. Лук почистимо і поріжемо кубиками.
Крок 3:
У сковороді розігріємо рослинне масло і обсмажити цибулю на невеликому вогні до прозорості.
Крок 4:
Тепер до цибулі треба викласти фарш і добре перемішати. Обсмажуємо хвилин п'ять.
Крок 5:
Додаємо томатний соус, солимо, приправляємо. Я завжди використовую для лазаньї сухі італійські трави. Перемішуємо і ставимо на невеликий вогонь гаситися хвилин на двадцять.
Крок 6:
Тепер зробимо соус бешамель. У сотейнику розтопимо вершкове масло.
Крок 7:
І швидко обсмажити в ньому борошно. Треба енергійно заважати, щоб борошно не пригоріла. Коли на дні з'явиться як би"оксамитовий & quot; наліт, вливаємо молоко.
Крок 8:
Молоко вливаємо тонкою цівкою, інтенсивно заважаючи віночком, щоб борошняна суміш добре розчинилася. Коли це станеться, продовжуємо нагрівати соус, постійно помішуючи, до загустіння. Він повинен майже закипіти і піти першими бульбашками.
Крок 9:
Вимикаємо вогонь, солимо за смаком і додаємо мускатний горіх. Добре перемішуємо. Бешамель готовий. Нехай трохи охолоне.
Крок 10:
Поки наші соуси готуються, треба зварити макарони до напівготовності. Кидаємо їх в підсолену киплячу воду і варимо половину від часу, зазначеної на пачці. Відкидаємо макарони на друшляк, даємо їм стекти.
Крок 11:
Сир натираємо на крупній тертці.
Крок 12:
Починаємо збирати лазанью. На дно форми наливаємо кілька ложок білого соусу, розподіляємо його по дну.
Крок 13:
Далі кладемо шар макаронів.
Крок 14:
Зверху знову бешамель.
Крок 15:
Потім м'ясний соус.
Крок 16:
На нього шар сиру.
Крок 17:
Далі повторюємо шари: макарони, бешамель, болоньєзе, сир. У мене невелика форма, тому вийшло всього два шари, якщо у вас більше, повторіть. Зверху завжди повинен бути м'ясний соус і сир. Ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 30-40 хвилин, поки верх не зарум'яниться.