Млинці з печінкою

соковиті, ароматні, рум'яні млинці з печінкою. Ці млинці я пекла на святковий стіл до Дня народження свого синочка. Млинці змели зі столу практично відразу. Печінку можна брати будь - яку-курячу, свинячу або печінку індички. Для більшої соковитості можна додати в фарш обсмажену дрібно нарізану цибулину.

Марія

автор рецепта

Млинці з печінкою рецепт з фото покроково і відео

0 977

Склад / інгредієнти

порцій:

млинці:

500

200

Начинка:

400

Перець чорний мелений

для смаження:

Рослинна олія (для змащування сковороди (за потребою))

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 27 % 9 г

жири 30 % 10 г

вуглеводи 42 % 14 г

187 ккал

ГІ: 14 / 14 / 72

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

Крок 1

Млинці.
Крок 2

Яйця змішати з сіллю і цукром.
Крок 3

Влити 200 мл молока, перемішати.
Крок 4

Борошно просіяти і додати в тісто. Консистенція тесту повинна бути як густа сметана.
Крок 5

Влити молоко, що залишилося і добре перемішати до однорідності. Влити в тісто рослинне масло.
Крок 6

Перемішати і дати тісту постояти близько 20 хвилин.
Крок 7

Випекти млинці з двох сторін на добре розпеченій сковороді на рослинному маслі.
Крок 8

Начинка.
Крок 9

Печінка нарізати невеликими шматочками і обсмажити на 1 ст.л. рослинного масла.
Крок 10

Перекрутити на м'ясорубці.
Крок 11

Морква очистити, натерти на крупній тертці.
Крок 12

Обсмажити на олії, що залишилася.
Крок 13

Змішати печінку з морквою. Гасити разом близько 5-7 хвилин.
Крок 14

В отриманий фарш додати шматочок вершкового масла і перемішати.
Крок 15

На край млинчика покласти 2-3 ст.л. начинки і згорнути конвертиком.
Крок 16

Сформувати подібним чином інші млинці.
Крок 17

Викласти млинцеві конвертики на сковороду швом вниз і обсмажити з двох сторін до рум'яної скоринки.