Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Курка в панірувальних сухарях на сковороді

Курка в панірувальних сухарях на сковороді

найсмачніша, соковита, апетитна, з скоринкою, на вечерю! Курка в панірувальних сухарях на сковороді готується досить швидко - але її попередньо потрібно добре промаринувати. У підсумку виходить ніжне м'ясо, яке буквально тане в роті! Відмінний варіант сімейного обіду або вечері.

Юлія М.

автор рецепта

Курка в панірувальних сухарях на сковороді рецепт з фото покроково і відео

0 1639

Склад / інгредієнти

порцій:

0.5

0.5

0.5

Перець чорний мелений

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 41 % 17 г

жири 41 % 17 г

вуглеводи 17 % 7 г

246 ккал

ГІ: 6 / 0 / 94

покрокове приготування

Крок 1

Як посмажити курку в панірувальних сухарях на сковороді? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Готувати можна з будь-яких частин курки. Я беру цілу тушку курки і ділю її на частини.
Крок 2

Курку, нарізану на шматочки, промийте і обсушіть за допомогою паперового рушника, щоб видалити зайву вологу. Потім збризніть шматочки лимонним соком. Часник очистіть від лушпиння і пропустіть через прес. втирайте лимон і часник в курку і залиште її маринуватися на 1 годину. Можна залишити і на ніч, але тоді приберіть її в холодильник.
Крок 3

Для панірування в одній чаші з'єднайте панірувальні сухарі, паприку, куркуму і сіль. Перемішавши.
Крок 4

В іншу чашу розбийте яйця і трохи збовтайте їх віночком. А в третю насипте борошно.
Крок 5

Кожен шматочок курки обваляйте в борошні, потім занурте в яйце і обваляйте в паніровці.
Крок 6

Сковороду розігрійте до гарячого стану і налийте на неї рослинне масло. Викладіть підготовлені шматочки курки. Не варто викладати курку щільно один до одного. Я готувала відразу на двох сковорідках. Обсмажуйте курку з кожного боку по 5-7 хвилин. Щоб курка добре присмажився, масла повинно бути достатньо.
Крок 7

Під кришкою курка приготується швидше, але вже не буде хрусткої скоринки. Щоб перевірити курку на готовність, проткніть її ножем. Повинен з'явитися світлий, прозорий сік. Якщо сік рожевий, то курка ще не готова!
Крок 8

Готову курочку подавайте в гарячому вигляді, доповнивши гарніром або свіжими овочами! Смачного!

корисно знати

Курку можна замінити на індичку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому разі час приготування та калорійність страви зміняться.

Як дізнатися, чи свіже яйце? Розбийте його в окрему ємність. Насамперед має бути відсутній неприємний запах. Білок свіжих яєць буде прозорим і чистим. Жовток не повинен розтікатися і буде блискучим, опуклим, однорідним.

Перевірити, чи достатньо добре розігрілася олія на сковороді, можна простим способом. Опустіть у неї дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна братися до смаження.

курку можна замінити на індичку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому випадку час приготування і калорійність страви зміняться.
як дізнатися, свіже чи яйце? Розбийте його в окрему ємність. В першу чергу повинен бути відсутнім неприємний запах. Білок свіжих яєць буде прозорим і чистим. Жовток не повинен розтікатися і буде блискучим, опуклим, однорідним.
перевірити, чи достатньо добре масло розігрілося на сковороді, можна простим способом. Опустіть в нього дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна приступати до процесу смаження.