Теплий тайський салат з яловичиною і болгарським перцем

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити теплий тайський салат з яловичиною і болгарським перцем? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти для заправки. За бажанням можете додатково взяти 1 ст.л. рибного соусу. Лаймовий сік можете замінити на лимонний.

2. Крок 2

   

   У мисочці з'єднайте кунжутну олію, сік лайма і коричневий цукор. Все ретельно збийте до однорідності.

3. Крок 3

   

   Тепер підготуйте інші інгредієнти. Зелень вимийте, обсушити. З гілочок м'яти і кінзи обдеріть листочки.

4. Крок 4

   

   Болгарський перець очистіть від насіння і плодоніжки і наріжте соломкою.

5. Крок 5

   

   Помідори наріжте не дуже великими часточками. Помідори вибирайте соковиті, але щільні. М'які плоди погано тримають форму, в процесі нарізки і приготування вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.

6. Крок 6

   

   Огірок поріжте полукружьями. Якщо у огірка щільна шкірка і великі жорсткі насіння, краще видаліть їх.

7. Крок 7

   

   Червоний лук наріжте соломкою.

8. Крок 8

   

   Перчик чилі наріжте кружальцями і видаліть насіння.

9. Крок 9

   

   Смажений арахіс крупно порубати ножем. Арахіс можете взяти вже розфасований смажений солоний, або обсмажити свіжий на сухій сковороді.

10. Крок 10

    

    Підготовлені овочі та зелень з'єднайте в мисці і акуратно перемішайте, намагаючись не придушити помідори.

11. Крок 11

    

    Тепер підготуйте яловичину. Її потрібно готувати останньої після овочів і заправки, адже салат потрібно подавати теплим. Яловичину вимийте і обов'язково обсушити паперовим рушником, інакше зайва волога не дасть йому обсмажити - воно буде гаситися. Якщо шматок товстий, розріжте його вздовж на більш тонкі частини, які потрібні для стейків (товщиною 1,5-2 см). Яловичину з усіх боків змастіть оливковою олією, посоліть і поперчіть.

12. Крок 12

    

    У сухій сковороді на сильному вогні обсмажте яловичі стейки по 3 хвилини з кожного боку або довше, в залежності від бажаного ступеня прожарювання.

13. Крок 13

    

    Яловичі стейки перекладіть на обробну дошку і залиште на 5 хвилин під фольгою відпочити. За цей час соки рівномірно розподіляться по м'ясу. Потім наріжте стейки тонкими скибочками.

14. Крок 14

    

    На блюдо викладіть овочевий мікс, зверху розкладіть скибочки яловичого стейка, посипте рубаним арахісом і полийте заправкою. Салат відразу ж подайте до столу, поки яловичина тепла. Смачного!